日頭赤炎炎來點冰涼的甜品吧！精選日本夏季絕品和菓子

竹筒羊羹

通常羊羹是放在杯子裡，或是做成長條狀，不過竹筒羊羹卻是將剛煮好的水羊羹倒入天然竹子中冷卻定型、並用笹葉當作蓋子封起的圓筒狀羊羹，光是翠綠的外觀就給人舒心的涼爽感，吃起來除了爽口的甜味之外還帶有竹子的清香，是每年夏季最受歡迎的傳統點心之一。

京都的各大和菓子老舖都會在夏季時推出期間限定的竹筒羊羹。其中較為知名的有龜屋良永的「今年竹・竹影」、先斗町駿河屋的「竹露」、京みずは的「水羊羹若竹」、七條甘春堂的「竹筒水羊羹」、仙太郎的「竹之水」等等，這道甜點已然成為京都最具代表性的夏季點心，不妨買幾條嚐嚐看吧！

參考售價：一支約300日幣~500日幣不等

麝香葡萄和菓子

岡山縣因氣候溫暖、日照充足而成為水果王國，當地所產的麝香葡萄更是出名。其中亞歷山大麝香葡萄的果實大且甜度高，不但適合拿來做葡萄乾也適合釀酒，更有店家拿它做成和菓子。將一整顆亞歷山大麝香葡萄以求肥(以白玉粉及糖製成的和菓子材料)包覆，再撒上砂糖即完成。這種和菓子可以嚐到麝香葡萄原本的酸甜多汁，也能享受求肥的軟Q口感，是夏季限定的夢幻美味。

共樂堂的「ひとつぶのマスカット(整顆麝香葡萄)」及宗家 源 吉兆庵的「陸乃寶珠」都是極具代表性的麝香葡萄和菓子。雖然可以常溫保存，但由於保存期限非常短(4天左右)，還是建議購買後立即享用才能嚐到最新鮮的美味哦。

參考售價：4顆約1,300日幣左右

西湖

「西湖」是由京都知名料亭「和久傳」所推出的蓮藕和菓子(上圖後方，前方透明的是7月限定的「希水」)。光看它的外觀，很難想像是用蓮藕做成的吧！其實這是使用蓮藕粉加上和三盆糖與三盆糖蜜混合而成，再用兩片笹葉包起來，冰鎮過後即可食用的和菓子。由於成品十分柔軟，用刀切也切不斷，吃的時候只要把笹葉打開，直接用嘴吸入就可以了！

雖然一年四季都有販賣，但西湖因為需要冷藏，口感冰冰涼涼，又帶有清淡高雅的甜味，非常適合在炎熱的夏季享用，同時也是日本人夏季送禮時的最佳選擇之一。就連日本貴婦藝人叶姉妹都曾在綜藝節目上大力推薦呢。這款和菓子在京都、東京及名古屋的特定百貨公司都買得到，千萬別錯過了。

參考售價：一支324日幣

発酵さしすせそ羊羹 五季

這是由「五穀屋」所推出、以酒、抹茶鹽麴、蘋果醋、白味噌及醬油麴的五種味道與顏色來表現日本「五季(春夏秋冬+土用，只季節轉變期間)」的羊羹。用牙籤刺破外包裝後即可獲得如寶石般晶瑩剔透的圓球狀玉羊羹，無論是外觀或口味都非常創新。這系列的羊羹一年四季都買得到，不過通透的外型看起來相當清爽，冰過後再享用別有一番滋味，而且夏季還會推出限定限量的彈珠汽水口味，別錯過了！

其實這個「五穀屋」是靜岡地區以鰻魚派而出名的春華堂旗下品牌。以「對身體有益的和風智慧菓子」為概念，主要販賣運用五榖雜糧、味噌或醬油等發酵食材製成的和菓子為主。實體店面除了靜岡縣濱松nicoe之外，只有東京的松屋銀座，想購買的話得好好規劃一下了。

參考售價：五顆裝1,620日幣

天の川

這是來自京都和菓子名店七條甘春堂、彷彿夏季夜空一般耀眼美麗的羊羹「天の川 (銀河)」，每年夏季都吸引了無數人前往購買。以小倉紅豆羊羹為底，加上藍色的琥珀羹（琥珀糖）並灑上銀箔，就像是閃耀著滿天星斗的銀河。這款羊羹由於紅豆與琥珀羹各占一半，吃起來並不會過甜，而是呈現出清爽的夏季風味，琥珀羹獨有的偏硬口感也十分有趣。建議食用前先冰過，或也可以搭配冷茶一起享用。

「銀河羊羹」的販賣期間約為每年6月至8月中旬，可於甘春堂的直營店(京都及東京)、網路商店買到，或是趁各大百貨公司舉行京都展、七夕展時碰碰運氣囉。

參考售價：一條1,080日幣

以上為大家介紹了幾種適合在炎熱夏季享用的和菓子，歡迎走訪日本時參考選購喜歡的種類，或是發現更多外型搶眼漂亮、味道也美味的和菓子與親朋好友一起享用哦。