日本最美原始風景：水稻梯田景觀

日本梯田是如何形成的？

梯田是將一系列分段的土地層，沿著陡峭或傾斜的山脈和山坡而形成的。最後呈現出的是農作物的景觀，類似於一長串淺而寬的台階爬上山坡的樣子。打造梯田的過程非常費力，必須手動重新塑造傾斜的地表，以便用來種植作物。此外梯田也是一種天然水壩，可以保留該地區可能會缺乏的必要水量，還能容納各種小動物和昆蟲來保護生態系統。

梯田的技術在亞洲（尤其是東亞）的農業中非常常見，能讓農作物在原本可能不適合耕作的土地上生長。日本的這種梯田種植水稻已約有1400年的歷史。在現代農業設備發明之前，日本的梯田是由農民手工開鑿，隨後由後代稻農耕種和照料。

除了對土地進行創新和高效利用外，日本的梯田還因其呈現的自然美景而備受喜愛。梯田通常出現在田園詩般的鄉村環境中，被雕刻成傾斜的景觀，通常坐落在美麗的山谷深處或面向壯麗的海景。

為了推廣梯田美景，日本政府農林水產省於1999年制定日本100個梯田的名單。該名單從日本各地的縣民提名的134個梯田中選出，旨在喚起人們的注意，並保存100個日本最美麗的梯田。

梯田是如何運作的？

日本的梯田不僅外觀美麗，實際功用也非常高效。在春季的4～5月之間，會將梯田中的土壤翻倒和清除雜草，這一過程稱為耕作（準備土壤），同時對稻田進行乾燥和施肥處理，並準備於春夏季種植水稻幼苗。

在春末夏初之時，梯田會被水淹沒，萌芽的幼苗被種植在其中。因大小、形狀和位置的關係，在梯田中使用任何現代耕作機械都不容易。因此大部分的工作，包括水稻秧苗的種植，仍然是以手工完成。幼苗會在土壤中生根，用整個夏季生長。在這段期間農民日夜照料他們的莊稼，確保免受雜草和昆蟲的侵害，並有充足的水。

日本梯田的設計使水能夠從頂部的田地穩定地流向下面的田地。由於水稻需要不斷灌溉，梯田交錯的結構使其成為水稻種植的理想環境。以這種方式重複利用也有助於保持土壤純淨和富含營養的水，以生產強壯健康的稻米。夏季到來的雨季也有助於保持稻米水分的充足。到了10月秋季，就能夠將水排掉，收割成熟的稻米。

觀賞日本梯田的最佳時間是什麼時候？

稻苗的種植在春末進行，持續到夏末，因此觀賞梯田景觀的最佳時間通常是在5月至10月之間。 五月的梯田會灌滿水，處處青苗的初芽。在陽光明媚的日子裡，稻田的深水常常映襯著美麗的藍天和白雲，夕陽的色彩在水池上閃爍。

夏季時，隨著水稻的生長，植被變得更加茂密，梯田變成茂密的綠色田野。10月稻穀收割後，雖然自然景觀仍然相當壯觀，但稻田光禿無物。

哪裡可以找到日本最美麗的梯田？

除了生產日本最重要的食物外，梯田還因其風景秀麗而備受喜愛。以下提供七個日本最美麗的稻田，有機會的話不妨去一探究竟。

1. 大山千枚田 (千葉縣鴨川市)

距離東京約兩小時車程的大山千枚田梯田，分佈在千葉縣鴨川市的一系列山谷中。除了風景優美，大山千枚田還以觀賞令人屏息的日落聞名，冬季時水稻梯田也會被稻田周圍的燈光照亮。

大山千枚田會舉辦水稻種植、耕作和收穫等相關活動。對於日本農業文化有興趣的人千萬不要錯過，還有會說英語的工作人員可以幫助不熟悉日語的遊客。

2. 丸山千枚田 (三重縣熊野市)

丸山千枚田是位於神聖的熊野古道沿線的梯田群，不僅是風景最優美的梯田景觀之一，也是規模最大的梯田。坐擁1340塊稻田，丸山千枚田一年四季都很美麗，梯田水色，陽光充足，不僅有利於水稻種植，還能欣賞到稻田和周圍群山的壯麗景色。夏天稻穗，秋天金黃，冬天白雪皚皚。

3. 蕨野梯田(佐賀縣唐津市)

蕨野梯田佔地40多公頃，擁有近乎一望無際的1000多片水田，距離陶藝名城伊万里約35分鐘車程。從眺望巨大山谷的觀景台可以欣賞到最佳景觀，一覽無餘的壯麗全景。

4. 室谷梯田 (島根縣濱田市)

島根縣的室谷梯田室日本最大的水稻梯田之一，擁有4000多塊稻田。距離最近的濱田市約半小時車程。這些梯田自平安時代（794-1185 年）就開始種植。室谷梯田種植的「酒舞」是一種專門用於釀酒的稻米。從通往大狹山山頂道路上的田野北側的觀景台，可以欣賞到室谷稻田的最佳景觀。

5. 石部梯田 (靜岡縣松崎町)

位於伊豆半島西海岸附近，石部的梯田面向駿河灣的壯麗景色，四面八方的美景盡收眼底。天氣晴朗時，從位於山頂的觀景台向北看還有機會可以見到富士山。

6. 豐島梯田（香川縣豐島）

如果您要走訪香川縣的藝術之島直島，一定要到鄰近的豐島一趟。在這裡可以看到豐島梯田，一個可以俯瞰深藍色的壯麗景色、瀨戶內海的水域的美麗地方。位於豐島美術館的標誌性建築對面，梯田幾乎看起來就像是直入大海。

7. 星峠梯田(新潟 峠)

新潟的星峠梯田是一處四季皆宜的好地方。遊客們蜂擁而至，一睹夏末稻田的茂盛綠意。冬季時整個梯田都會被白雪覆蓋，呈現出別樣的神秘景象

日本梯田——為日本人提供糧食的壯麗景觀

梯田不僅是保持日本足夠稻米的好方法，也是大部分鄉村的美麗景觀。春季到夏季時的梯田是準備好的狀態，特別燦爛。不過其他時間裡仍有許多獨特的風景，是在一年中的任何時候都能欣賞到的，尤其是那些位於寒冷氣候帶、冬天時會被雪覆蓋的地方。梯田是品味日本傳統風景的絕佳方式之一，試著在您的下一個行程中添加一個日本梯田之旅吧！

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