穿越時空到「薩摩小京都」知覽！在武家屋敷、高城庵中尋找江戶武士的生活痕跡

知覽，座落於鹿兒島縣薩摩半島南部中央的一個町郡，而町內的「知覽武家屋敷」更早在江戶後期時便有逾500家武士們居住於此，過往曾是一片繁華喧囂的村落。雖然從前的熱鬧景象早已不再，但是走在巷弄上仍能看見古色古香的清流溝、石燈籠，甚至是江戶時代遺留下來的武家屋敷建築群與枯山水式庭園，意境饒富詩意，還散發出一股淡雅的京町氣息。要知道「薩摩」之名是源於鹿兒島的古稱，然而能被冠上「小京都」的美名，大抵便是與這些古意盎然的景致息息相關了。

雖然知覽町並沒有鐵道經過，這或許會讓酷愛搭乘列車的旅人稍微卻步，但是前往這個恬靜小城市的交通方式實際上也很便捷，只需從JR鹿兒島中央站搭乘「特攻観音入口行」方向的巴士，再於「武家屋敷入口」站下車，便能到達這趟懷舊小旅行的目的地——知覽武家屋敷了。

窺探武士村落奧秘！ 如時空旅人般暢遊江戶時代的「武家屋敷」與七座「名勝」庭園

從前，將軍居住的宅邸稱作「御所」，大名所居住的屋敷稱之為「藩邸」，那武將們的家又叫什麼呢？就是現在大家熟知的「武家屋敷」，按照階級身份的高低，又劃分出次等的「侍屋敷」和「侍長屋」等名稱。

雖然日本各地尚有不少自舊時代遺留下來的武家屋敷建築群，但若論及歷史悠久之餘又保存得極好的，就不得不提「知覽武家屋敷」了。當年，這裡可是薩摩藩主島津家所屬的武士們的宅邸，曾經就有500多家將士落戶於此，即便距今已過了260多年，但是建築群內的一草一物彷彿還一如既往，走進每座老房子中參觀時，仍能找到種種歲月留痕。

漫步於其中時，更覺得自己似是一時空旅人，僅僅搭了一程巴士的路途，便從現代都市穿越至遙遠的江戶時代來，尤其是因為區內限制了車輛在白天（10:00～16:00）進出，沿途也少些都市中常見的密密麻麻的電線桿，讓人倍添代入感。

只是，想要參觀武家屋敷的朋友，進園區前記得先去購買入場票，每位收費500日幣，然後就可以在區內慢慢遊逛了。而且，在售票的場所內，還會遇到親切的奶奶在旁招待溫熱的當地名物——知覽茶，茶香飄溢，清香可口。

甫進武家屋敷群的區域時，才發現這裡的走道說寬不寬、說窄也不窄，就是剛好可以讓一輛馬車通過的寬度。伴著蜿蜒曲折的街道，路的兩旁還以切割整齊的大石塊築起一面面高牆，又種上樹籬並修剪成各種特殊造型，形成一道武家屋敷才有的獨特風景。不過，會有這種設計除了美觀，還是跟時代有息息相關的，畢竟在那種戰亂的年代，石牆與樹籬等裝置都能加強防護的果效，再配合迂迴的走道巧思，更能拖延敵人在偵察地形時所耗的時間，短時間內沒那麼容易入侵內部宅邸。

此外，這個偌大的知覽武家屋敷建築群，現時是國家重要傳統建築物群保護地區之一，當中以七座被譽為「名勝」的庭園最為人所矚目，據說它們都是在260年前打造而成，庭園風格都是仿效自當時京都時興的模樣來設計。比如，當時京城盛極一時的「枯山水式庭園」，在上面提到的七座名勝庭園中都能找到六座，看著以白砂鋪設的平靜「水池」，襯上以巨石與樹木幻化成的「島嶼與山巒」高低錯落，交織出一幅古典雅緻的詩畫名作，園內溢滿一抹幽幽的京都古韻。

而剩下的「森重堅庭園」則是唯一具有真實池泉存在的「築山泉水式庭園」，巧妙地配搭各種岩石來營造出層次分明的半島與山色，與前所六座庭園相比，可謂各具特色與醉人魅力。

朝古老屋敷「高城庵」尋食去！ 邊賞絢麗庭園、邊嚐三大薩摩鄉土料理名物

除了觀賞用的屋敷建築物群外，在知覽的武士村落內，還有一家以餐廳活化的舊武士屋敷，店名就叫「高城庵」，當時若不是在當地友人的帶領下，還真沒想到老街內竟然還藏有餐廳的存在，走近店面時還飄來撲鼻的食物香氣。

與其他的武家屋敷一樣，高城庵也是逾260年的古老建築，店家在裝潢上也極盡心思，盡量把舊時代的古樸風味保留下來，除了採用全和式的坐席外，就連在家品傢具的選材上都與貫徹建築的和式風格。旅人在店內可以邊享用藩政時代所流傳下來的薩摩鄉土料理，邊欣賞戶外的日式庭園景致，隨著四季流逝還能瞧見春櫻、翠松、秋楓的蹤影，別有一番風情。

盤腿而坐時環視了一下四周，竟發現某幾桌竟是設置那種日劇常見的「圍爐裏（いろり）」，詢問之下才知道原來是用來暖和身子，以及燒開水來沖泡綠茶用的。看著食客間圍爐取暖的模樣，心裡不禁泛起絲絲暖意，期待起即將呈上的滋味鄉土料理。

幾乎每位到訪的食客都會點這份「高城庵定食（高城庵セット，2,200日幣）」，筆者自然也不例外，光是這份定食便能吃到三大薩摩鄉土名物：雞肉刺身、薩摩炸魚餅和清酒壽司。隨餐附上的配菜也不少，加上小碗的蕎麥麵，看起來就十分豐盛。

先說說雞肉刺身，這道菜色可算是知名的鹿兒島美食，乍聽之下，或許有些怕吃生肉的朋友會卻步，但是請放心，這道雞肉的肉質非常鮮嫩，完全沒有預想中的肉腥味出現，沾上醬汁、夾起洋蔥一起吃，味道更佳。

而「薩摩炸魚餅」與「清酒壽司」更是讓筆者驚豔，每一份魚餅都是出自老闆之手，並且採用現點現炸的製作模式，體貼每位客人的味蕾需求。剛炸起的魚餅帶著些微的焦脆口感，每一粒都飽滿彈牙，魚肉味道也很鮮美，光這一道菜似乎就能充當人氣招牌了。

另一道「清酒壽司」，與我們往常吃到的壽司不大一樣，店家利用香醇的日本清酒取代了醋，少了些酸味，卻增添了甘甜微辛的酒香味，層次更豐富。但是，若是自駕的朋友就有點可惜，畢竟壽司裡添加了清酒，要避免酒後駕駛呢！

結語

知覽，這座南九州的寧謐小城市，除了擁有江戶時代保存下來的珍貴武家屋敷庭園外，當地在二戰末期時還是「神風特攻隊」的訓練基地，更別提2017年獲選為「續日本100名城」的知覽城，以及聞名全國的知覽茶與本坊酒造的產地等。形形色色的觀光景點與名物資源都能在這裡找到，下次再遊知覽的時候，不妨把這些都劃入行程散策之中，感受知覽古今交融的獨特魅力與旅行步調。