川越漫步日記：咖啡喫茶店一日愜意散策

シマノコーヒー大正館

坐落於大正浪漫夢通街道，1996年創業的喫茶店「シマノコーヒー大正館」，雖然經營二十餘載尚稱不上歷史老店，但從店名、招牌字樣到半圓拱型窗、黃黑相間的遮陽棚以及鑲著金屬把手的斑駁木門，和洋折衷的建築外觀無不透露對大正時代（1912年至1926年）風格的追求。

拉開門扉，木質內裝與深色斑駁的皮椅牆面映入眼簾，暖黃燈光映照下氛圍顯得偏暗卻帶有溫馨感，磨豆機的操作聲響傳入耳，浪漫的大正風華顯露無遺。

「シマノコーヒー大正館」最引以為傲的是自家烘焙咖啡和手作起司蛋糕。咖啡分有單品與綜合，起司蛋糕則有原味、咖啡、抹茶、蕃薯、黑芝麻口味。上午8點至12點，店裡供應朝食套餐，可選吐司或熱壓三明治為主食，另附沙拉、水煮蛋與一杯套餐飲品。

點了A、B朝食套餐。烤得深褐色的厚片吐司脆酥紮實，表層抹上奶油，另附橘子與草莓果醬，可隨個人喜好變換口味。熱騰騰的三明治裡夾有起司火腿片與雞蛋沙拉，鹹香滋味巧妙融合。

套餐的咖啡可選冰咖啡或熱咖啡，咖啡豆為老闆自選，經虹吸壺萃取沖調，精華與風味得以體現，濃厚香醇。喝不慣黑咖啡者，可添入隨杯附上的鮮奶油。

彷彿走入時空隧道，這裏的時間似乎流速得格外緩慢，老闆時而在滿牆的咖啡杯前專注煮咖啡，時而低頭記帳；座位上的來客動著刀叉享用早點，或看報紙，或輕聲談天，靜靜地融入這一片懷舊風景裡。

あぶり珈琲

距離川越代表性地標「時之鐘」約一分鐘路程，藏匿巷弄內，披著復古外觀的「あぶり珈琲」是當地人氣咖啡廳。「あぶり」（Abri）在法語中有庇護所、棲身處之意，店主選擇此詞彙作為店名，旨在打造一處能讓來客卸下庸碌日常中積累的壓力，陶情適性的放鬆空間。

裝潢一致運用深色木質調，以原木條陳設吧台座席區，不僅展現對於地球美好家園的珍惜，亦營造低調沈穩的氛圍，宛如走進森林裡的樹屋秘密基地。

爬滿不規則立體抹痕紋路的牆，隨意掛上畫作與相片，大量日系雜誌亂中有序地擺放，如同在自家般隨性無拘束。

「あぶり珈琲」的咖啡追求充滿個性的獨特風味，自生豆開始，使用客製化烘焙機精心烘焙，沖泡出一杯杯高品質的自家招牌飲品，分有「本日之味」「本月之味」「本季之味」。

咖啡品質與美味自然不在話下，店主更以提供多項種類，能讓來客享用到最符合自己喜好的特點自豪。除了熱銷的單品咖啡，另有依烘焙程度區分成5種類的綜合咖啡，從黑咖啡入門者可嘗試、宛如美式咖啡的等級1（淺焙），風味清爽明顯的2（淺中焙），苦味、酸味、濃度與後味達到最佳平衡的3（中焙），不偏苦不偏酸、味道豐盈的4（微深倍），到擁有極致苦味但餘味回甘的5（深焙）。

Menu上寫著推薦飲用方式如品茗一般，發出啜茶聲，悉心感受咖啡在口中30秒、1分、3分、5分鐘時所帶來的不同味蕾享受。

店裡同時販售與咖啡相得益彰的蛋糕與吐司餐食，櫃台前擺放掛耳式濾泡咖啡和紅茶、焦糖茶、玫瑰茶、茉香綠茶等適合作為伴手禮的包裝。您不妨在參觀完藏造老街與時之鐘後，順道拐彎進來，用一杯咖啡、一塊蛋糕的時光品味川越。

VANITOY BAGEL蔵づくり本店

簡約方正的深色建築外觀雖低調，在瀰漫江戶風情的街道上仍別於多數的傳統日式房屋。知名貝果專賣店「Vanitoy Bagel」由喜愛麵包的店主夫妻自學做貝果，從移動式餐車開始經營起，如今立足川越市中心的藏造老街，在當地享有盛名。

貝果為發酵後的生麵團經水燙再烘烤的麵包，具有煙韌、咬勁十足的特徵。而「Vanitoy Bagel」堅持使用質地細緻的100%北海道小麥粉「春よ恋」，揉入甜菜糖與海鹽製作貝果；經12小時以上的低溫發酵工序，相較一般貝果保有更多水分，因此口感偏柔軟、彈性一些。若您不愛緊實嚼勁，特別推薦一嚐。

「Vanitoy Bagel」一樓為貝果販賣店，二樓為咖啡廳。玻璃櫥窗內琳瑯滿目，從基本原味貝果、甜味的藍莓起司貝果、橙香貝果、紅豆貝果、南瓜貝果，到鹹味的核桃奶油起司貝果、明太子貝果，多達20種類以上（價格約落於190至300日幣），教人在櫃檯前猶豫不決。

這裏的貝果多以塑膠袋包裝，確保食品衛生安全也便於攜帶。若中午前往，推薦點選午間套餐，除貝果外，還附有湯品、沙拉與迷你點心，相當經濟實惠。無論作為正餐或下午茶品嚐，配上一杯現磨咖啡豆沖製的濃縮咖啡，牽引出貝果淡淡的麵粉香氣，著實心滿意足。

亦販售其他手作糕點，如核桃馬芬、使用丹波黑豆製成的豆麵包、香草麵包、原味餅乾、巧克力餅乾等。

ヤオコー川越美術館（三栖右嗣記念館）

您也許知道台灣的台中國家歌劇院和台北松菸文創大樓，皆出自日本當代建築師伊東豊雄之手；這位曾獲「建築界諾貝爾」普立茲克獎的建築大師，其實也在川越市留下了作品——ヤオコー川越美術館。

2012年開館，佇立於川越冰川神社後方的靜謐住宅區，「ヤオコー川越美術館」是美術館鑒日本已故畫家三栖右嗣的紀念館。名稱中的ヤオコー（Yaoko）來自本部在川越、分店多達上百家的大型連鎖超市ヤオコー企業。

建築外觀由混凝土構成，周圍為流水、綠意所環繞。基地面積為100平方米，內部如方正的稻田般分割為四座空間：入口商品區、兩間展示廳以及咖啡廳。

以光為主題，在屋頂形狀與材料上特別下功夫，環繞室內一圈，能在各空間裡感受到不同的光影表現。尤其在兩間展示區裡，從屋頂特別設計的凹凸構造（同時作為美術館Logo）透進來的光線，不僅呼應了三栖右嗣在繪畫上對於光線的追求及表現，更同展示的油畫與石版畫作品一齊交織成這處充滿活力的空間。

在眾多畫作中，其中一幅描繪一位赤身老嫗彎低腰模樣的〈老いる〉，是三栖右嗣1976年榮獲第19回安井賞的作品（此幅為練習畫作，真正受獎作品收藏於東京國立近代美術館）。事實上，畫中的婦人正是三栖右嗣的母親，「當我畫著年邁的母親時，眼淚停不下來。」他曾如此說道。您不妨親自感受其畫筆下浸透情感的渲染力。

參觀完畢，安坐在繪著山坡的大幅畫像前，飲茶一杯，聽熱情的美術館職員分享前來朝聖伊東豐雄作品的台灣遊客的趣聞，如此度過午後實屬愜意。不只畫作，美術館的空間本身亦是一件藝術品，您也來讓身心徜徉在藝術與光線交疊的世界中。

むすびcafé

一日散策尾聲來到以結緣聞名的川越冰川神社。位於冰川神社境內冰川會館一樓，進駐著「むすびcafé」。以紅色飾繩所描繪的Logo是日本一種稱做「六方緒締め」（六方象徵將東西南北與天地串起）的結環與「&」符號結合的表現意象。

環顧店內，許多地方使用神社頒布的御守結環作為裝飾，而這些飾物會隨季節變化更換顏色，是來訪時值得留意的小巧思。

若在一年一度的結緣風鈴祭期間（2019年7月6日～9月8日）造訪，定不能錯過特別推出的夏日限定甜品——「彩色風鈴」。以風鈴為設計意象，在圓潤小巧的玻璃球中添入慕斯與水果丁的果凍，共7色，分別為桃子、荔枝、芒果、葡萄、百香果、哈密瓜、葡萄柚優格7種口味。

另有使用契約農家嚴選蔬菜入菜的午間套餐，和其他可口甜品。選用3種起司製作的蒸起司蛋糕，乳酪濃度與酸味完美調和，在口中恣意回旋；底層消化餅乾仍保留大小不均的顆粒，與上層濕潤綿密的蛋糕體一同送入口可感受鮮明層次。

利用川越當地栽種的河越焙茶製成的焙茶巧克力蛋糕，豐潤醇香的巧克力慕斯中夾有香草奶油、焙茶與核桃香氣，口感滑順誘人，嚐著唇邊忍不住綻放笑容。

造訪川越若不知如何挑選伴手禮，推薦參考「むすびcafé」的雜貨區。店內一隅售有以緣起物為造型的和菓子、個性化御守等各式充滿創意的雜貨小物。這裏的作品可說是集結了日本雜貨職人的心血，即使未購買，以眼欣賞也極富樂趣。

造訪完川越神社，為自己祈求一段良緣，推薦您前往此處，享用甜在嘴更甜在心的結緣糕點，配上一杯冰拿鐵或熱花茶，任舒適時光靜靜流淌。

造訪川越除了不容錯過在冰川神社裡祈求佳緣、浸淫在充滿江戶氣息的藏造老屋街道，還能在靜謐美術館中陶冶身心，在充滿咖啡香氣的喫茶店裡流連忘返，您也來感受川越無窮的魅力。