本次採訪機會由大分県東京事務所無償提供。

【DAY 1 日田】

旅程首日來訪位屬大分縣西部的日田市。環山圍繞的日田，江戶時代（1603年至1867年）為德川幕府的直轄地「天領」之一，因往返博多、長崎、京都、大阪的商人們借款給當地大名（※），從中獲取利益所形成的金融業而致富，是當時九州的政經文化中樞與交通要衝，繁榮至盡。

※大名：支配武士的地域或莊園領主

如今日田雖已褪去光環，當地仍保留眾多江戶至明治時期（1868年至1912年）的建物群，以及傳統文化與節慶祭典，深具歷史意義與濃厚的地方色彩。

日田觀光介紹所

首站來到緊鄰JR日田站的日田觀光介紹所，除了諮詢相關旅遊資訊、購入地方特產，尤推薦在此租借一輛好行的自行車，舒適地展開一日散策。

日本最大私塾　咸宜園

近代日本（1868年後）最大規模的私塾「咸宜園跡」，1817年由江戶時代儒學學者廣瀨淡窗設立，因秉持有教無類的教育精神，收徒不問年齡、不問學歷、不問身份，對當時階級制度嚴謹的封建社會而言，乃是一項劃時代之舉。創辦以來約5000名學子受教於此，成為日本第一的漢學塾，現為國家指定史跡受到保護。

茅草鋪成厚實屋頂的塾主居宅「秋風庵」（如圖）、書齋「遠思樓」，都是彼時僅存的舊跡，可以免費入內參觀。

九州小京都　豆田町

距日田車站約15分鐘步程的豆田町，1601年隨著永山城築城，作為城下町開始興盛。

擁有400餘年歷史的豆田町，過往曾是德川幕府設置重要行政機關的要地、交通與經濟中心，從町屋（※）商家林立在棋盤狀的街道佈局中，便能窺見其往日繁盛。

※町屋：商住功能兼具的建物

因大量江戶末期至明治時期的舊屋街景受到安妥保存，下町氣息馥郁，2004年被列為「重要傳統建築物保存區域」，享有「九州小京都」美譽。漫步其中彷彿步入時光迴廊，是遊玩日田不可忽略的景點之一。

和服租借　る・りあん日田店

古民家改建的「る・りあん」，是家連鎖和服店舖，販售風呂敷（包袱巾）、手巾、錢包等沿襲日本傳統工藝的小物以及和服布料之餘，也提供浴衣與和服租借。

因店家自京都與布料產地直購的緣故，質好且廉宜實惠，選擇上也相當多樣，從適合春夏的亮堂堂花色到色澤濃重宜乎秋冬的款式，應有盡有。難得來訪一趟，不妨身著美麗優雅的和服，信步於時光停滯的街町中。

草野本家

製蠟屋敷的遺址「草野本家」，可謂豆田町的中心，是大分縣內歷史最悠久的商家，也是國家指定的重要有形文化財。自17世紀保留至今的宅邸與中庭極為珍貴，一年僅在雛祭（日本女兒節）、端午節、祇園祭、天領祭4次特別期間敞開大門，展示江戶時代的女兒節人偶「雛人形」擺飾、乘載歷史的舊時日常生活品，以及祭典時所使用的道具用品。

若您恰好在三月份的雛祭活動期間造訪，務必把握機會，前往觀賞豪華精緻且蔚為壯觀的人偶群陣容。

小鹿田燒大原

小鹿田燒大原，是家專售小鹿田燒的陶藝食器店。

約莫300年前開窯的日田民陶「小鹿田燒」，泛指產自皿山小鹿田燒陶藝村的陶器。刷毛目、飛鉋、櫛描等技法，以及施釉產生的獨特紋路，皆為特色。

時至今日，小鹿田燒仍堅守古時窯燒技法，不依靠機械力量與燃油，僅透過借助川流水力搗土的磨臼、陶工用腳踢動的木製蹴轆轤，以及燒柴的登窯產製，可說是人力與自然協同合作的完美演繹。

小鹿田燒原是農事淡季中烘製的陶物，富有匠人氣質，屬於素人在地自產自銷的民藝陶器，直至昭和時代（1924年至 1989年）初期，在民藝之父柳宗悦的賞識與推廣下逐漸揚名。不過即使名聞於世，至今仍維持代代一子相傳、傳子不傳外的傳統，獲指定為國家重要無形文化遺產。

若時間不足親自走一遭陶村，遊覽豆田町時可以駐足「小鹿田燒大原」。

店內擺設宛如民房，隨性疊放著各種各樣的小鹿田燒陶器，從杯碗、醬碟、磨缽、瓶器乃至大皿，素樸溫靜，與空間構成錯落有致的和諧感。是個會讓陶器迷流連忘返的地方。

赤司日田羊羹本舗

傳承120年古老製法的赤司日田羊羹，說是日田代表土產似乎也不為過。「赤司日田羊羹本舖」的起源來自當年受日田公家單位託付，打造一款足以媲美日田名菓的甜點。

赤司日田羊羹的一大特徵是砂糖隨著時間結晶化，在光滑緻密的表面泛起一薄膜白霜，在防腐劑尚未問世的時代，這便是最天然的防腐工序。

因應現代人味蕾而研發出多樣化口味，切成羹丁盛裝在好看的玻璃皿裡，在鑲著木邊的檯面上一氣呵成排開供來客試吃。

其中「小豆こし」經典口味使用北海道產嚴選紅豆，去皮、祛除雜質製成豆沙，呈現半透。印象最深刻是「塩味」，添了鹽，帶有溫和鹹味，襯托出甜味的深度，即使不嗜甜也能輕易接受。不只適合當伴手禮，也能買來犒賞自己。

午膳：日田まぶし千屋

河魚自古便是日田居民的蛋白質攝取重要來源，因此香魚、鰻魚料理十分廣見，鰻魚更成為日田的招牌美食之一。

日田まぶし千屋的鎮店之寶「鰻魚飯三吃」，嚴選日本國產鰻魚，將全魚蘸取酒、味醂、數種醬油後燒烤至外焦裏嫩，鋪在甫炊好的熱米飯上，再搭配其餘配料享用。

千屋推薦的三款食法如下，首先以飯勺將桶中的鰻肉適量舀入碗中，不添任何調味，品嚐鮮美嫩肥的原始滋味。

接著搭配佐料，可參考店家建議的組合「山葵泥拌青蔥」、「日田名物柚子胡椒拌白蘿蔔泥」，或自行混搭。這時可搭附贈的清甜鰻肝湯一塊喝上。

最後以茶泡飯的方式作收。碗裡落入魚肉、芥末、蔥珠，以及土瓶裡的高湯，桌上附贈的醬汁則隨個人喜好添加。熱湯使得鰻肉更加溫醇，芥末香氣雅緻清秀，使得風味層次多變，讓味蕾不覺負擔，即便整份完食也相當清爽。

薫長酒造

群山環抱下的日田，因地理位置得天獨厚，儲存的地下水格外清澈，使得釀酒行業在當地相當盛行。創業於1702年江戶時代的老字號酒廠「薰長酒造」，即便300餘載歷經變遷與易主，建物的風貌仍保存完善，且對造酒的堅持與質量要求未曾停止。

於今，酒廠不但持續生產日本清酒和燒酎，部分空間也於2017年改建成時髦的酒廠資料館、直營商店「薰長酒館」、咖啡店「旅之舍 酒林」與天然酵母麵包工坊「KOGURA」，期望大眾對於日本酒能有更進一步的認識。

酒藏資料館主要設有日本酒學習室，並展示擁有190年歷史、實際運用於造酒的設施工具，來客能免費參觀，在古老氣氛瀰漫的空間裡學習日本酒相關的知識，每年10月末至3月末，還能親眼見識職人在因蒸米而氤氳靉靆的酒藏內的辛勤身影。另外，直營店販售特別限定商品，也提供給來客免費品飲2至3種的季節酒款。

不諳酒性者不妨在一旁的咖啡店「旅之舍 酒林」，品嚐由生酒、吟釀酒粕、赤米製成的「純吟釀冰淇淋」，有淡雅的清酒香，不甜，無酒味，偶爾會嚼到脆硬的赤米粒，口感活潑豐富好似雪糕。此款冰淇淋另有南瓜、藍莓、紫芋、紅豆抹茶等口味，酒精度數僅0.3%，即使不喝酒也能成為座上賓。

宿泊：瀬音・湯音の宿 浮羽

天瀨地區最知名當非「天瀨溫泉」莫屬，約於1300年前開湯。根據《豐後國風土記》記載，在天武天皇時代（西元672年至686年），因一次大地震引發周圍山崩而導致熱泉湧出，此後與別府、由布院並稱豐後三大溫泉。

沿著玖珠川兩岸興建的溫泉旅館，擁有開放感十足、白煙升騰的露天式川湯，加上硫磺泉泉質，對神經性疾病、風濕、皮膚病與高血壓都有良好功效，自古便深受文人墨客喜愛。

溫泉旅館「瀬音・湯宿の宿 浮羽」便是坐落離天瀨車站約10分鐘步程之處，豐盛味美的和食晚宴與本地酒不在話下，能舒緩身心的溫泉水質，與附有大浴池、酒桶溫泉的泡湯環境，更是令人徹底放鬆平日與旅途所積累的壓力。若您鍾情寧謐的泡湯氛圍，推薦您專程至此，下榻一宿。