在療癒溫泉鄉大分與甜點相遇　「由布院湯之坪街道」愜意甜食散策

關於湯布院

在溫泉數量和湧出泉量名列日本全國第一的九州大分縣中，坐落活火山由布岳山腳下的湯布院，因擁有豐沛優質的泉水自古便享有極高知名度。

由布院 VS 湯布院

「由布院」和「湯布院」的日文發音同為「ゆふいん」（Yufuin），不只對外地旅客難以分辨，當地人也經常混用。此情況要回溯至1955年，當時日本進行大規模整合工作，九州將「湯平村」與「由布院町」兩地區重新合併為「湯布院町」，2005年又併入「由布市」，因此造成混用情形。如今，「由布院（溫泉）」為溫泉名，「湯布院（町）」為行政區域名；對觀光客而言則有「車站是由布院、觀光地名為湯布院」之印象。不過為避免搞混，當地愈來愈多路標及招牌直接以平假名「ゆふいん」標示。

關於湯之坪街道

步出由布院車站，一條寬敞筆直的大道隨即映入眼簾，此為當地主要街道之一「由布見通」，而一路往金鱗湖方向約步行15分鐘，即抵達該地區最熱鬧的「湯之坪街道」。

 

受豐饒大自然環抱的湯之坪街道，因未受大型開發計劃影響仍保留美麗的自然景觀，而深受日本人喜愛。如今餐廳、甜點店、雜貨店、美術館櫛比鱗次，營造出歐式風情與日式韻味並存的獨有氛圍。邁開雙腿漫步其中，徜徉在閒適恬靜的氣氛令人身心舒緩。

這裡不僅能購入大分縣當地土產，也因甜點店舖林立，能品嚐各式各樣高水準的美味甜點而遠近馳名，以下將介紹湯之坪街道上值得一訪的人氣特色甜點店。

由布院Milch 半熟起司蛋糕

湯之坪街道上的人氣起司蛋糕與布丁專賣店「由布院Milch」，無論何時前往總能見到店門口絡繹不絕的人潮。

主打甜點為連續4年獲得「世界食品品質評鑑大賞金獎」及「最優秀品質獎」雙重殊榮的「半熟起司蛋糕」（チーズケーキ）。100%使用湯布院在地牧場直送的新鮮牛乳製成，外皮經烤製後酥脆芳香，下層則是柔軟濕潤的奶油乳酪蛋糕體。可選擇冰、熱兩種吃法，冰蛋糕的起司風味相對濃郁厚重，熱蛋糕則能品嚐到底層奶油乳酪仍保持半融化流質狀態，滑順綿密的口感。

湯之坪街道的店舖為本店，店裡不時傳來正在製作起司蛋糕的香氣，若前往的時間剛好，能品嚐到甫出爐熱騰騰的蛋糕。另一款生乳布丁同樣以當地新鮮牛乳製成，真材實料的布丁相當細緻，搭上苦甜大人味的焦糖醬，人氣高居不下。無論起司蛋糕或布丁皆以小份量的容器盛裝，邊散步邊食用再適合不過。

 

nicoドーナツ 湯布院本店 黃豆粉甜甜圈

另一家排隊名店「nicoドーナツ 湯布院本店」，口碑甜點為使用大分縣當地所產的黃豆粉製成的甜甜圈，別於一般油膩鬆軟的口感，外層酥脆，內層紮實富嚼勁。堅持美味與健康兼顧的理念，不僅深受女性喜愛，登門造訪的男顧客亦相當眾多。

平時備有的口味多達10幾種，如黃豆粉牛奶、蜂蜜、咖啡、堅果、巧克力、白巧克力、肉桂等，其中蜂蜜口味使用溫和的蜂蜜及大分縣產的酸橘製成，酸甜味相互交錯牽引；嗜甜者則推薦招牌黃豆粉牛奶口味。

可選擇外帶或在店內品嚐，店外觀與內部裝潢呈現白色文青雜貨風，加上木質調的舒適桌椅，不少訪客在此佇足放鬆片刻。

 

御菓子司 花麹菊家 布丁銅鑼燒

「花麹菊家」提供大人小孩皆喜愛的創意甜品，店裡排行人氣第一的「布丁銅鑼燒」（ぷりんどら），顧名思義是一款以濕潤布丁取代傳統紅豆餡的嶄新銅鑼燒。以密封袋包裝，方便邊步行邊食用。

原味為最受歡迎的口味，微苦焦糖漿與卡士達醬包覆著充滿雞蛋香的扁平狀布丁，與外層甜而不膩的精緻銅鑼燒皮一起食用，一口咬下雙重滿足。另有「抹茶黒豆」與「黑芝麻」口味，獨特的味覺體驗令男性顧客與銀髮族長輩也愛不釋口；而「塩檸檬」、「起司大福」、「草莓」等口味則較受女性歡迎。

 

Bee Honey 蜂蜜牛奶冰淇淋

「Bee Honey」使用大分縣當地養蜂場直送的100%金合歡蜂蜜製作甜點，是當地旅客手冊及湯之坪街道土產店名單上的推薦店家，因而享有極高知名度。

適合邊散步邊品嚐的「蜂蜜冰淇淋」（ソフトクリーム），濃醇的牛奶冰淇淋上頭淋上嚴選蜂蜜，奶香與蜜香交融成令人驚豔的精緻風味。

 

鞠智 蕃薯點心、豐後牛可樂餅

「鞠智」是一間不只觀光客雲集，也備受在地人推崇的複合式咖啡廳。外觀精緻可愛的球狀蕃薯甜品「安納芋蕃薯與紫薯」（安納芋と紫芋のスイートポテト），不妨點上一杯黑咖啡或茶飲佐以細細品味。另有適合搭配肉品享用的由布院名產「柚子胡椒」，以及羊羹、仙貝、最中等精緻日式點心，送禮自用兩相宜。

而來到「鞠智」不能錯過的好滋味還有選用大分縣代表美食、當地頂級豐後牛製成的「豐後牛可樂餅」。現炸的美麗金黃麵衣香脆可口不油膩，內層是鬆軟綿密的薯泥揉入打碎的牛肉末，香氣十足。雖僅供外帶（外賣窗口外有簡單坐位），人氣程度絲毫不讓甜點專美於前。

中午亦提供「豐後牛便當」、「蕎麥定食」、「每日特選午餐」等美味餐點，每到用餐時間總有許多訪客前往大啖美食，小憩一番。

 

パニテカ 桜家 豐後牛三明治

往昔湯之坪街道上以販售豐後牛三明治馳名的人氣店家「櫻家」，不僅外地遊客專程尋香而來，本地人也經常登門光顧，然而數年前倒閉令眾人惋惜不已。

所幸義大利餐廳「ティアナ」（Diana）店主決定延續豐後牛三明治的美味，重新開張「パニテカ 櫻家」，主打以A4・5等級豐後牛製成的炸牛肉三明治，肉質纖維少口感相當軟嫩；麵包則使用由布院車站附近人氣麵包店 アーゴス(A:GOSSE) 的吐司，稍微烤過帶點酥脆感，張大口咬下瞬間，一股滿足感油然而生。

可選擇外帶享有折扣優惠，或內用隨附沙拉與飲品。

 

湯布院金賞可樂餅

既然前述提及「鞠智」可樂餅，便不能略過由布院的人氣炸物「湯布院金賞可樂餅」！曾獲全國可樂餅大賽金獎，加上電視節目競相採訪報導，好滋味一傳十十傳百，店前總有洶湧的排隊人潮。

偏硬的金黃酥脆外衣搭配內層香軟濕潤的薯泥，加上雞肉、牛肉、馬鈴薯、章魚、蟹奶油、奶酪、咖哩等眾多口味可選，能滿足各種味蕾。一條湯之坪街道上便設有兩家分店，搶手程度不在話下。與「鞠智」可是各自有忠實的擁護者。

 

B-speak 瑞士奶油蛋糕捲

由同時經營餐廳、咖啡廳與民宿的「山荘無量塔」開設的甜點店「B-speak」，人氣之最非瑞士奶油蛋糕捲莫屬。有原味與巧克力兩種口味可選，尺寸則分成兩款：完整一條或切成三分之一塊的切片裝。

使用當地雞隻所產的新鮮雞蛋與嚴選砂糖製成的蛋糕捲，包覆著甜而不膩的蓬鬆鮮奶油，輕盈的口感令人不自覺上癮。往往開賣不到一小時便被摩拳擦掌等候已久的饕客搶購一空。

 

史努比茶屋

全世界首間以史努比作為主角的主題式茶屋，不僅招牌上有著熟悉的史努比可愛笑顏，店門口還坐著一只巨大的史努比娃娃，吸睛無比。

外觀設計為傳統日式茶屋，店舖內則分有外帶區、商品區及茶屋內用區。除鬆餅、蛋糕、飲品、夏日限定的史努比奶油餡蜜等日式茶點，也提供蛋包飯、義大利麵、漢堡排等西式餐點。同屋內隨處可見的史努比身影一般，每份餐點上皆藏有史努比蹤跡的小巧思。

可選擇入內好好享用史努比餐點，或買支史努比霜淇淋邊散步邊享用。

 

果醬工房 kotokotoya

創立於1986年的果醬專賣店「ジャム工房 kotokotoya」，平時備有10多種口味的手工果醬，以可愛精緻的玻璃罐盛裝，在簡約櫥櫃上一字排開，十分繽紛奪目。

別於一般果醬為了能在常溫下保存，製作材料60%以上皆為砂糖，「ジャム工房 kotokotoya」堅持僅使用45%的砂糖，保有食材原有的質樸風味以及清爽適宜的甜度。

嚴選時令水果製成手工果醬亦是此店的一大特點，如選用大分縣所產的柚子製成的柚子果醬、來自福岡的「あまおう（甘王）」草莓製成的草莓果醬皆廣受好評。由於季節盛產緣故，六七月為一年之中果醬種類最豐富的時候，此段時間前往將能品嚐到季節限定的野莓、桃子，以及湯布山岳中所採用的野草製成的特色果醬。

 

除了在店內可搭配小餅乾免費試吃果醬，附近還有姐妹店咖啡廳「喫茶ことことや」，可以大啖與果醬絕佳搭配的可口甜點。

 

湯之坪街道上高水準的優質甜點店雲立，各家特色不分軒輊，無論日式西式點心皆能盡享口福。如有機會前往一趟，別忘了一定要留點胃口，品嚐各式美味喔。