【東京美食】寒冬良伴！東京7選美味牛雜鍋

【1】蟻月（惠比壽）

「蟻月」，位於惠比壽，是知名牛雜鍋店。「蟻月」的牛雜鍋是出了名的好吃，在東京有許多分店，每家都高朋滿座。若第一次品嚐「蟻月」，推薦可以點以九州味噌為基底的「白牛雜鍋」，或者以醬油為基底的「紅牛雜鍋」喔！

【2】やましょう（人形町）

「やましょう」，位於人形町站徒步約3分鐘的地方，距離車站非常近。店家使用從九州直送的牛雜和鹿兒島黑豬肉，肉質鮮美，涮在白湯內，非常好吃。最後再將白米放入湯鍋中，製成雜炊，每粒米中吸滿了湯汁，讓人直呼過癮。

【3】ジョウモン（澀谷）

「博多串焼 ジョウモン 澀谷店」，位在涉谷的牛雜鍋店。店家非常隱密，看不到任何招牌。但是，俗話說「酒香不怕巷子深」，料理好吃還是會吸引到人潮。湯底使用雞骨、豚骨、蔬菜長時間熬煮，最後加入白味噌調味，味道很有層次，非常推薦來品嚐。

【4】鳥小屋（中目黒）

若要在中目黑品嚐牛雜鍋，那一定會推薦來「鳥小屋」。鳥小屋的湯底使用博多當地的醬油高湯，雖然是醬油，但非常清爽，不會太過濃膩。高湯中加入了大量的高麗菜，多了些自然的甜味。牛腸很軟嫩，而且沒有腥味。

【5】博多牛雜鍋　はらへった（茅場町）

「はらへった」，在茅場町、錦系町等都有分店，而且每家分店都大排長龍喔！而「はらへった」的牛雜鍋更是店裡的經典料理，造訪的客人幾乎都會點來品嚐。最後，再點博多麵放入湯鍋內煮來品嚐，畫下一個完美的句點。

※此店已歇業

【6】もつ吉（荻窪）

「もつ吉」，位於荻窪，店家的主廚是做京都傳統料理出身。師傅將每道料理製作的非常精緻，而且都使用上等的食材。來到「もつ吉」一定不能錯過店家的牛雜鍋，湯底是使用京都的西京味噌煮的高湯，再加入了牛蒡去熬，味道特別又好吃，冬天來一鍋，一定讓您暖胃也暖心。

【7】黄金屋（澀谷）

「黃金屋」，是位於澀谷的居酒屋，裡面賣了不少內臟、牛腸等料理，當然也不能錯過「牛雜鍋」。牛雜鍋僅是一般醬油和味噌調味，雖然簡單，味道卻是一樣好喔！除此之外，還有烤牛腸也是很受歡迎的品項喔！