【東京美食】藏身於巢鴨商店街裡咖哩烏龍麵專賣店「古奈屋」

 

※本文為外部作者所撰

古奈屋 巢鴨本店

筆者要跟大家推薦的，就是一試成主顧，令人回味無窮的「古奈屋」。
古奈屋是一家咖哩烏龍麵的專門店，創立於1983年。本店就在巢鴨地藏通商店街內，古奈屋在東京的上野、丸之內、橫濱均有分店，在海外也有據點。相信不少人也去過台北的分店，但是筆者沒有吃過台北的古奈屋，第一次的古奈屋體驗就獻給了巢鴨本店啦！

巢鴨本店就在地藏廟旁邊的小巷子裡，店外總是大排長龍，不只是外國觀光客，還有許多日本在地居民，可見老舖古奈屋也很受當地人的喜愛呢！古奈屋的餐點，除了招牌的咖哩烏龍麵，還有販售咖哩飯，提供客人多種選擇，不過最有人氣的還是烏龍麵料理。

雖然本店常常大排長龍，但因為店內寬敞，翻桌速度還算快，加上排隊時店家會先提供菜單先進行點餐，稍微排隊一下就可以入內用餐，餐點也隨即上桌。

古奈屋的菜單大多都有照片可以參考，不會日文也可以放心地點餐，店家還會依照季節推出限定餐點，這次筆者要來介紹幾道我嚐過的料理，給大家參考看看。

為防止吃咖哩烏龍時，被飛濺的湯汁弄髒衣服，店家會貼心地提供紙圍巾，這樣就可以放心大膽地享用熱呼呼的咖哩烏龍麵啦！

咖哩烏龍炸香蕉套餐（バナナ天カレーうどん / 1,320日幣）

是基本款的咖哩烏龍配一根炸地外酥內軟的炸香蕉，還附上了一小碗像檸檬愛玉的甜點。

古奈屋的咖哩湯底添加了獨家調製的鰹魚精華，還加了牛奶調和出溫厚又不膩的獨家口味。所以就算這款咖哩烏龍麵只有青蔥點綴，沒有其他的配料，因為咖哩湯非常有層次感，濃郁卻不會膩口，並不會覺得空虛。
筆者個人很喜歡Q彈有嚼勁的烏龍麵，有些烏龍麵泡在熱湯裡會變得有點軟爛失去彈性，但古奈屋的烏龍麵卻依然彈牙。偏細的麵身更容易吸附濃濃的咖哩湯汁，每一口都覺得過癮。

炸香蕉也是店裡的人氣菜單一。筆者在用餐時，隔壁來了四個日本男學生，其中一個應該是老顧客，不時聽到他跟同學們推薦這裡的炸香蕉呢！
炸香蕉是類似天婦羅的炸法，外面包裹著酥酥的麵衣，沾取一些鹽巴食用，外酥內軟，一點都不油膩。可以當烏龍麵的配菜，也可以當作是餐後甜點。

吃完了濃郁的咖哩烏龍麵後，剛好來一小碗微酸的甜品，可以解解膩。這樣的套餐組合真是考慮周全，份量也剛剛好，覺得非常滿足！

旬野菜咖哩烏龍麵（旬野菜カレーうどん / 1,350日幣）

跟筆者同行的姊姊點了「旬野菜咖哩烏龍麵」。豐富的蔬菜推疊在咖哩烏龍上，光是用看得就令人口水直流。

「旬」的意思就是「當季」，所以依照時節，蔬菜的種類會略有不同。我們是12月底時造訪，蔬菜有高麗菜、紅蘿蔔、茄子、花椰菜、牛蒡、秋葵等等。比較特別的是，蔬菜都有經過調味，例如香煎後的茄子相當美味，讓口感又多了一些層次，即使是平常愛吃肉的我們，也覺得非常滿足，且蔬菜的份量很足夠，推薦給喜歡蔬菜的人喔！

二訪古奈屋

因為湯頭真的好好喝，烏龍麵也很彈牙，店內氣氛佳、座位舒適、店員服務態度也很棒，一直忘不了這個味道，後來筆者又再跟朋友一起二訪巢鴨的古奈屋，這次換個口味點了季節限定的「豆乳奶香烏龍麵」(豆乳クリームカレーうどん)。很好奇咖哩烏龍與豆乳搭配會是什麼樣的味道，而且菜單照片上的配料有筆者最愛的海鮮，我和朋友就一起點了這道。

※「豆乳」即中文的「豆漿」

季節限定菜單：豆乳奶香烏龍麵（豆乳クリームカレーうどん / 1,450日幣）

「豆乳奶香烏龍麵」的配料很豐富，包含與白菜、洋蔥、菇類、起司為基底的咖哩湯，還有數個蝦子跟烏賊，海鮮跟奶香咖哩實在很搭，吃起來口感溫潤香醇，搭配焗烤起司，真是多層次的享受啊！吃完之後我跟朋友都大大讚賞，朋友立刻將古奈屋列入再訪名單。

※季節料理可以上古奈屋官網查詢。

不只是內用菜單，還有伴手禮將美味帶回家！

古奈屋店內還有販售伴手禮，包含咖哩包和咖哩仙貝。有時候也可以在一般的超市看到古奈屋與零食廠商合作的限定產品喔！筆者曾經吃過仙貝廠商和古奈屋合作的咖哩仙貝，實在太好吃了一口氣吃光光。所以喜歡古奈屋咖哩的人，可以多多留意這類的合作商品。

便利的交通

如果要造訪古奈屋巢鴨本店，有三條鐵路可以抵達，非常方便：
‧搭乘東京都營地下鐵 三田線，於【巣鴨駅】下車，步行約４分鐘
‧搭乘JR山手線，於【巣鴨駅】下車，步行約６分鐘
‧搭乘東京都電荒川線【庚申塚停留所】下車，步行約９分鐘