日本超市攻略：實用語句、食品標籤解析、省錢秘訣大公開

目錄

 

・日本超市Q&A：回答大家最常見的問題

・日本超市能買到什麼？

・如何閱讀日本食品標籤

・前往日本超市前需要知道的常用短句

・如何在日本超市省錢

・享受日本超市的購物體驗

 

日本超市Q&A：回答大家最常見的問題

日本超市是24小時營業嗎？

多數人對日本都有「總是工作、不休息」的既定印象，雖然日本的便利商店確實是24小時營業，不過日本超市大多都不是24小時營業，尤其是在比較鄉下的地區，超市還可能比你想像中的還早就關門不。各地、各家超市的營業時間有所不同，有些最早上午7點便開始營業，有些則是上午10點才開店。而關店時間也不盡相同，從晚上8點到凌晨1點等都有。

雖說現在有越來越多的超市開始實行24小時營業，比如成城石井、肉のハナマサ（Hanamasa）等等，但24小時營業的超市其實仍不常見，每間超市的狀況也不太一樣。了解了這點以後，如果旅館、家裡附近的超市晚上9點就關門，也就不用感到太驚訝。

日本超市與海外超市有什麼不同？

1. 手推車：日本超市大多有手推車，不過它不是用來裝要採買的東西，而是用來裝購物籃的。走進超市拉出一輛推車，在上面放一個購物籃。如果要買東西很多，還可以在推車下層再放一個籃子。有些大型的超市會提供更大台的手推車，可以在上下層各放兩個籃子。

2. 籃子顏色：這是日本超市特有的防盜購物籃雙色系統。通常購物時使用一種顏色，結帳後的籃子則是另一種顏色。

3. 自助結帳：相比起來，日本大部分超市還是沒有自助結帳的機制。即便是購買一件小商品，通常也需要在收銀台排隊結帳。不過，近年有越來越多超市慢慢引進自助結帳機的趨勢，且有些機器會支援多語言。

4. 裝袋打包：通常需要自行將購入結帳完的商品打包裝袋。收銀台前或附近通常會有設置包裝區，讓顧客可以在那裡整理物品裝袋。

以上這些是我們多年來發現的，日本超市與海外超市不太一樣的地方。以下還有更多有關日本超市的深入討論和內容。

是否能用信用卡付款？

日本仍然是一個以現金交易為基礎的社會。儘管現在愈來愈多店家開始接受信用卡或IC卡等無現金支付，但有些常見的超市還是不接受現金以外的支付方式。此外，即便有些店內提供無現金支付服務，也不代表所有結帳櫃檯都接受無現金支付，通常店內會以標語或圖示告知哪些收銀台可接受無現金支付，哪些只接受現金結帳。因此，為了保險起見，建議在日本外出時，還是要隨身攜帶一些現金。

另一種無現金支付方式則是積分點數，後面會再做詳細介紹。

日本超市能買到什麼？

閱讀至此，相信對日本超市已有了更多的認識，但總是好奇：日本超市到底都賣些什麼東西？這邊盡量列出一般觀光客可能會有興趣了解和購入的常見商品列表。

麵包

日本超市典型會賣的麵包之一便是「吐司（食パン）」，呈現方形且通常是切好片的。口感相當蓬鬆，非常適合當作吐司麵包。不過對於來自西方國家的遊客而言，它的口感硬度與來自美國的切片麵包「Wonderbread」相當接近，都是偏軟的口感。如果想要尋找更接近歐美扎實口感的麵包，要到專門的麵包店才找得到。若對麵包有某種特定類型的需求，請參考以下單字用語。

米

日本的大部分米都是短粒米（與東亞各國差不多，與西方的長粒米相反），且通常精米期限不超過1年。通常為5～10公斤一裝，不過也可以找到1～2公斤袋裝的。以下是日本超市常見的米種。

對於較獨特的米種，如茉莉香米（ジャスミン米）或印度香米（バスマティ），則須前往進口商店或穀物專賣店。

日本超市的穀物區賣的可不只是一般生米而已，還有可微波加熱的即食白飯，其包裝如上圖所示。當不方便使用廚房時，這些微波盒裝飯是非常棒的選擇，吃起來和現煮的普通米飯一樣飽滿美味。此外還有許多其他穀物，如做成塊狀或條狀的麻糬年糕、藜麥、五股雜糧米、赤飯（特殊節日會吃的紅豆米飯）等。

水果與蔬菜

雖然日本水果種類多，且價格範圍不一樣，但通常外國遊客第一次去日本超市時，不少人會覺得沒有想像中便宜，或甚至覺得超貴。造成這種情況的主要原因有兩個：首先，與海外許多國家不同，在日本水果被認為是一種甜點。其次，日本水果和蔬菜的國家監管機構——日本農業合作社（JA）——對超市銷售的水果制定極其嚴格的規定。任何外觀上有瑕疵或看起來不太好的果物，通常都不會出售，因此符合標準的那些水果，價格自然也就跟著抬高。

而這樣的好處是，日本超市買到的水果通常品質很好，比如大部分的日本草莓很甜，甜瓜很香甜且形狀圓潤可愛等。有時候在日本逛比較有點規模的超市，還可能會看到價格一點都不親民的水果。這種水果通常是適合特殊場合或到人家家裡拜訪時作為伴手禮。總之有機會來到日本時，一定要嚐嚐日本水果。

而蔬菜的部分，日本也有很多的種類，所以應該不難找到所需材料。如果在一般日本超市找不到需要的東西，可以前往進口商店或蔬果專賣店碰碰運氣。

需要注意的一件事則是季節。日本大部分農產品都是在國內種植的。儘管只能在特定月份購買到某些蔬菜，但這樣也保證了相當的新鮮度和品質。例如，柑橘在初冬到早春期間很常見，但在這幾個月之外，就很難見到它們的蹤影了。逛日本超市時，不妨留意當季商品！

肉和魚

一般超市中販賣的肉種類比較固定，且價格也不太便宜。雞肉通常是最實惠的選擇，其次是豬肉和牛肉。有些超市也可能有販售羊肉。鹿肉等獨特肉類則必須去專賣店或肉店找。

值得一提的是，日本對於不同部位的肉消費習慣與海外差異蠻大的，反之亦然。所以有可能會找不到特定部分的肉，或是會看到一些沒見過的部位等。

至於魚類，因為日本人普遍吃海鮮和魚類多於肉類，所以即使是最基本普通的超市，海鮮魚類區也應該有很多選擇。購買什麼品種的魚還是與個人口味和飲食習慣有關。比較需要注意的是標籤上所標示的魚肉等級。

較常見的分類如以下所示：

奶製品和雞蛋

在日本，普通的牛奶、豆漿（豆乳）和杏仁奶（アーモンドミルク）等都是相當常見的飲品。

日本的牛奶種類繁多，從強化鐵（鉄）、強化鈣（カルシウム）等成分到低脂牛奶等應有盡有。想知道牛奶中含有多少脂肪，請查看牛奶盒包裝標籤（乳脂肪分）。 至於豆漿和杏仁奶，也很容易就能找到普通版和無糖版，選擇自己喜歡和習慣的即可。特殊奶種如羊奶等則需要前往專賣店購買。

說到日本起司，大多數超市不會提供太多選擇。即使有，價格也會比歐美海外貴得多。吐司或焗烤用的切碎/切片黃色起司相當常見。不過除此之外，一般西方常見的起司在這裡就不太好找，價格也相當昂貴。

優格則與起司相反，日本超市的貨架上擺滿許多優格品牌，也有可飲用的優格。亦是富含鈣和其他礦物質的好飲品。

一般超市中，白色、棕色的雞蛋以及鵪鶉蛋都相當常見。不過日本雞蛋的保存期限可能相當短。之所以短是因為日本人有著生吃雞蛋的習慣——因此這在日本是完全安全和正常的做法。這也得歸功於其嚴格而徹底的滅菌過程。這也誕生出生雞蛋拌飯這種將生雞蛋混合到米飯中的菜餚。

如果以前從未吃過生雞蛋，來日本時一定要嘗試看看。

酒類

購買酒類時，首先要注意的是「酒（sake）」這個字。通常外國人提到「sake」都會先聯想到日本酒，但在日文中的「sake」，漢字寫作「酒」，其實就是泛指所有「酒精」，因此包含啤酒、清酒甚至外國的威士忌都可以歸類為「sake」。若想喝清酒，需要留意「日本酒」日文一詞。另外在日本也很流行蒸餾酒「燒酒（焼酎）」。

啤酒（ビール）的歸類也有點複雜。並非超市裡所有看起來像啤酒的產品都是啤酒。根據日本法律，麥芽含量低於67% 的酒精飲料被歸類為「発泡酒」，而非啤酒。發泡酒與啤酒非常相似，但有些人還是覺得他們可以品嚐到兩種之間的差別。

再來是酒精含量的分辨。日本習慣以「ABV百分比」而非「標準酒度（Proof）」來衡量酒精濃度。ABV＝Alcohol by Volume，通常在瓶身被標示為vol或alc，在數字後一般會接上「%」或「度」來說明。查看日本酒類商品濃度時可以注意單詞「アルコール分」，後面跟著一個數字和％或一個度數符號，與東亞其他國家習慣的標示方法相同。

最後還有一點要注意的是，在某些國家飲酒年齡為18歲。但在日本則為20歲。購買酒精飲料時可能會被要求出示身份證件以證明年齡，因此請準備好相關文件並好好遵守法律。

異國美食

有些超市設有進口商品專區，如業務超市、Kaldi Coffee Farm、AEON，偶爾可以找到來自國外的商品。不過這種超市不多，有需求的話建議找找專門販賣進口商品的店家，或者在東京的上野、新大久保或下北澤等常見許多販賣外國商品的地方。

現成熟食＆冷食

大多數超市都有冷熱熟食區，備有現成的配菜和餐點。如果只是想吃點快餐，或者不想在餐廳花太多餐費，超市的熟食區會是好選擇。大多數食物都是在販賣當天新鮮製備的，包括各種便當和壽司等，品質和口味都相當物超所值。

探索熟食區的最佳時間是早上（超市開始營業後幾小時）和午餐、晚餐時間左右。大多數超市都會在此時推出新鮮出爐的各式熟食。

醃漬物

許多超市也會有專門擺放醃漬物的專區。醃漬物的日文稱為「漬物（tsukemono）」。雖然這區大多數產品確實是日本製的醃製品，但也可以找到韓國泡菜、預製玉子燒、馬鈴薯沙拉等。價格出奇的便宜且份量剛好，是單人或少人數時的好選擇。

如何閱讀日本食品標籤

基本資訊

除了在本文前面介紹過的日文單字之外，這裡還有一些同時也能派上用場的單字，不妨留意。或者可以把這篇文章存起來，隨身作為參考。

如何辨別食物的產地

基本上，日本超市販售的食物都是可以安全安心食用的。如果想了解有關其原產地或加工地點等資訊，可以注意漢字的「產」和「地」等字。這兩個字應該會出現在標籤上的某處。

如果在「產」和「地」前後看到「県」（指明該食品來自哪個縣）或「市」（指明該食品來自哪個城市）字樣，則可以判斷該食品是否源自日本。如果上面沒有「県」或「市」的字樣，這個食品就很可能來自國外。

另一個常見的詞是「國產」，意思是「國內製造」，也就是日本產的食品。

營養成分和過敏原

想了解營養價值，可以尋找「栄養」這個詞。搜尋上圖中列出的單詞，很容易就可以理解大多數日本營養資訊標籤。而日本採用公制，習慣使用英制的人則需另行轉換。

在營養資訊標籤附近通常會看到「過敏原 (アレルギー) 」標籤。 不過通常都是用日語標示。為了省去您上網搜尋的麻煩，以下列出一些常見的過敏原對照翻譯：

猶太/清真食品

日本也有猶太潔食和清真認證的食品，不過目前仍未普及化。需留意，一些經典的日本食物實際上也可能受到某些宗教規定禁食用止。例如壽司，因壽司米通常與味醂（一種甜的日本米酒）混合。

建議提前上網查看日本超市提供的猶太潔食和清真食品相關介紹。另一個選擇是前面提到的業務超市，它是一間會從東南亞進口清真產品的超市。另一家連鎖超市Kaldi Coffee Farm也擁有一系列進口食品，其中包括猶太潔食和清真食品。因此也可能是尋找具有特殊食物認證商品的最佳地點。

需要留意的字詞：

前往日本超市前需要知道的常用短句

以下是在日本超市購物時需要知道的一些常見短句：

・ポイントカードはお持ちですか？
Pointo kaado wo omochi desu ka? (Do you have a loyalty point card?) （你有集點卡嗎？）
*はい（Hai）= 是，いいえ（iie）= 否。

・お箸は必要ですか。
Ohashi wa hitsuyou desu ka? （需要筷子嗎？）
*購買熟食等時會被詢問。

・袋にお入れしますか？
Fukuro ni oire shimasu ka?（要把商品放進塑膠袋裡嗎？）
*はい（Hai）= 是，いいえ（iie）= 否。
*自2020年7月1日起，法律規定所有日本超市要對每個塑膠袋收取至少1日圓的費用。

・クレジットカードは使えますか？
Kurejitto kaado wa tsukaemasu ka？ （可以使用信用卡嗎？）
*如同前面提到，並非所有超市或收銀台都可以使用信用卡。如有疑問，請務必提出這個問題。

需要更多實用的日語短句，可以閱讀我們關於在日本便利商店的12個重要短句的文章。雖然這篇文章不是關於超市的，但記載很多相同的短句，非常方便使用。

如何在日本超市省錢

深夜的超市

在賞味期限即將到期或是超市營業將要結束時，超市裡未售出的新鮮農產品或熟食往往會打折，有時甚至高達50%。雖然選擇肯定會比用餐時段少，但打折的深夜購物肯定能省下不少錢。

可以多多注意「割」這個字，在日文裡代表的「折扣」的意思。前面的數字代表該商品的折扣百分比。以上圖為例，2割=20%off＝打8折。

可能還會看到日文中的數字＋「円」組合後面跟著「割引」或只是「引き」。在這種情況下，不是以百分比的方式打折，而是特定的金額。例如，20円引き=折20日幣。

便利商店 vs 超市

日本便利商店非常方便，不僅大多24小時營業，還販賣許多生活必需品，重點是還隨處可見。然而這樣的便利是有代價的，通常便利商店出售的商品價格會比超市的要高一些。例如冰淇淋、飲料和零食在超市的價格通常便宜得多。多多注意價格差異，便能有策略地規劃購物。

一般超市與折扣店

對於蔬菜、麵包、飲料等基本商品，不同連鎖超市之間的價格差異，對消費者來說基本上可以忽略不計。但也有一些地方確實針對肉類、熟食或大量購買等較昂貴商品提供優惠。例如，像是「肉のハナマサ（Hanamasa）」或業務超市之類的當地連鎖超市，會迎合餐飲業的需求販賣大份量包裝，因此也有能力大幅壓低商品價格。

另一個相當受歡迎的折扣店是唐吉訶德。大部分觀光客都會在這邊購買各種日本伴手禮和眾多令人驚嘆的紀念品。不過大多唐吉訶德分店其實也會設置超市區或樓層，出售大量新鮮、冷凍、罐裝和瓶裝食品。不論是香料、新鮮蔬菜，甚至進口起司乳酪等，所有商品均以優惠價格提供。

註冊集點卡

許多日本超市都有自己的會員，每次消費都可以賺取點數。這些點數通常不能兌換現金，但可以用於未來的消費。從本質上講，這也是獲得回饋最簡單的方法之一。

不過有個問題是，通常需要懂日語才能順利註冊成為會員。還有一些限制例如每年必須更新會員資格，或是在特定時間內沒有進行一定數量的消費，會員資格就會被取消等。

如果經常訪問日本並且懂一點日語，或有人可以幫忙翻譯，註冊會員、每次消費都存點數絕對是划算的。

享受日本超市的購物體驗

對許多人來說，外出用餐可能是旅行、假期的亮點之一。但餐廳的消費確實也對錢包不是很友善。有些人則是因為飲食限制而無法在旅行時大肆外出用餐。也有一些正在享受長假的人，在餐廳消費數週後，對餐廳能提供的食物感到厭倦等。

這時不妨可以考慮前往日本的超市探探，只要參考本文的種種攻略，您也能輕鬆在超市享受購物樂趣，也能更加了解日本人在日常生活中的飲食文化。

快把這篇文章印出來或加入網路書籤，以便下次可以好好享受日本超市購物之旅。