不再花費一生等待 可預約的「數寄屋橋次郎 銀座本店」

關於Voyagin

提供多數日本獨特旅遊及必玩行程的Voyagin，至今已超過一百多萬位旅行者信賴，在精挑細選的多數景點中，讓您能真切地感受到日本在地的文化與傳統。

從販售車票到客製化旅行，在Voyagin專業的導遊帶領之下，就算不諳日文，也能夠踏實地感受訪日生活，讓您的旅遊不再是走馬看花，而是本耐人尋味的故事書。

Voyagin官網：https://www.govoyagin.com/zh-tw

行程魅力

位於銀座的「數寄屋橋次郎 銀座本店」，因為店內僅有10個位置，想要坐下來享受舉世聞名的壽司堪稱比登天還難。過去據說一天約有超過2000多通以上的電話打進來，現在則改為除委託投宿的一流飯店禮賓部外，不接受一般民眾預訂。

然而想要品嚐這樣的壽司也不是不無可能，除上述的方法外，您也能考慮透過知名旅遊服務網站「Voyagin」來進行預約喔！不只保證有座位，還會搭配同行的英文導遊，教導您正確的壽司吃法，讓您不至於在餐桌前鬧笑話。此外，更有機會至日式茶舖，一邊欣賞來自老舖的用心、一邊啜飲高質的抹茶，用心感受茶文化。

以豪華轎車做接送的高檔行程，讓您在當個高雅的文人之餘，還能滿足您成為一日富豪的快感！！

行程重點

▪「一保堂」茶舖感受日式精髓

本店位於京都的一保堂茶舖，是日本非常具有代表性的日本茶專賣店，至今創業已有三百餘年。在嚴格的品管下，長年以來皆用引以為傲的用心在製作一杯好茶。

精心製作的各款茶葉，全都來自蒼翠繁茂、土壤肥沃的經典茶園。由「覆下園」及「露天園」兩種栽種方法所發展出的4種茶類——抹茶、玉露、煎茶及培茶，各具迷人韻味。

來訪日本時，為品嚐一杯深邃抹茶的人不在少數，然而獲得多數茶道家讚揚的一保堂抹茶，擁有細緻柔軟的口感，絕對是初嚐首選。

在專員的解說下我們才知道，所謂種植在「覆下園」的抹茶，是指在嫩葉萌芽後便會於茶園上方架起稻草屏障的品種，這麼做是為了避免陽光直射、減緩光合作用，以讓茶葉保有最醇厚的甘甜。

從立春開始後的八十八天方可手工採摘這些嬌嫩的茶葉，為不讓葉片的鮮綠耗減、以及讓營養完整保留，還需趕在半天～20小時內完成蒸氣的動作，這可是紅茶及烏龍茶所沒有的繁瑣工程。以特殊機器分離葉片及枝幹、進行完全乾燥後，再以石磨機器研磨成粉，才終能成就出眼前精緻到無可挑惕的抹茶粉。

從栽培到採摘皆如此講究還不夠，想要泡出一杯回甘的抹茶，還是需要秘訣的。

首先需將水溫控制在80度、水量控制在60CC左右，取2克左右的抹茶，用「茶筅（用竹子所製成的抹茶專用器具）」以Ｍ字寫法手刷15秒，才有機會讓色澤濃稠、外觀有如濃縮咖啡的的完美抹茶問世。

淺嚐入口，不澀不甜的一保堂抹茶，散發著淡雅清香，即便是平常不太喝茶類的人也很容易入口，直至最後一滴，都能感受到在口中流淌的柔滑。

除了可在此悠然品味抹茶之外，一保堂茶舖從器具到茶包皆有販售，無論是挑選精緻的款式贈送給親友、或是因愛上其口味而買來送給自己，都能展現您慧眼獨具的品味喔。

在一保堂茶舖品茶的同時，隨行導遊也會以英文告知稍後前往「數寄屋橋 次郎」時應遵守的餐桌禮儀。好比說男性需著襯衫及外套、女性不可穿短褲短裙入店、切勿噴香水，店內一律禁止攝影、隨身物品需放於置物櫃、吃飯時手肘不能放桌上，就連用手或筷子享用壽司都有正統的吃法呢！

只有遵照以上的這些規矩，才能一賭「壽司之神」本尊，以及一享他親手捏製的壽司！！

還在等什麼呢？趕緊出發，享用殿堂級的美食吧。

▪「數寄屋橋 次郎」邂逅藝術級的晚餐

由專車接送至銀座站，地下室便是「數寄屋橋 次郎」。推開外觀小巧的拉門後，從壽司食材、職人捏製的技巧到日本的飲食文化，廣大的學問正等著我們探索。

依序坐在寫有自己名字的吧檯前，壽司之神——小野二郎及其長子小野禎一和助手們已準備好要大顯身手了！比起說是來品嚐壽司，我們更像是台下的觀眾。

共計19貫壽司，宛如一首一氣呵成的交響樂，從前奏帶甜、Ｑ彈的比目魚開始，接續是口感清脆、色澤透亮的墨魚，大眾喜愛的鮪魚赤身、中鮪魚及大鮪魚，光是外觀就令人垂涎三尺，實際品嚐起來，細滑且飽滿的口感令人齒頰留香。

幸運的是冬季才有的章魚也出現在菜單裡了！有別於一般壽司店冰冷的口感，這裡可以吃到以溫熱方式處理的料理，從章魚開始也像是打開交響樂的第二章，進入可以感受到食材與醋飯交織的序曲。

溫熱肥厚的車蝦有著畫龍點睛的作用，讓整首美食樂章表現得行雲流水，刷在蝦身的醬汁完全沒搶走車蝦甘甜多汁的風味，具份量的蛤蠣也以同樣的技法表現得不遑多讓；接納度兩極的海膽，在數寄屋橋 次郎以不帶任何腥味、清爽綿密而博得滿堂彩；其次是一口咬下便能感受到新鮮的鮭魚卵，在爆漿的風味中還藏有淡淡的醬油香；價位屬高檔的星鰻緊接在後，完美的肉身及色澤，讓人嚐完它仍回味無窮！

料理的最後以招牌玉子燒做終章，曾聽日本人說過：欲知一間壽司店的實力，點選玉子燒就對了！愈是簡單的料理、愈是能看出其不同凡響。小野二郎的玉子燒，以艱澀的火侯功力，煎出宛若蜂蜜蛋糕、也像是鬆餅的口感，細膩且多層次，要說它是甜點也不為過。

有節奏地出餐、經過設計的溫度，以及每貫壽司裡食材與米飯的關係彷彿都經過培養，這些都是讓「數寄屋橋 次郎」當之無愧被評為全日本最好吃也最難訂位的地方。

 

（上述壽司陣容為2019年2月14日菜單）

儘管全日本擁有數以百計的美食名店，但旅日之際，果然還是要挑選最具代表性的壽司了吧？

受到前任美國總統歐巴馬、大明星休傑克曼、貝克漢、李奧納多...等不計其數的大明星所光顧的店家，您是否也想坐在他們曾坐過的位置上，親眼欣賞職人們巧奪天工的手法、靜聽日本獨樹一格的傳統文化、大啖吮指回味的美食呢？

透過下方連結，無需擔心入住一流飯店也訂不到壽司座位！因有英文導遊隨行，可以語言無礙地瞭解餐點精髓！活動結束後還有機會與壽司之神本尊握手、合照，以及得到他的簽名喔！

感受年過90歲仍親力親為招待顧客的小野二郎之魅力，您也來體驗全東京最夢幻的行程吧？

※上述內容為「含東京觀光」行程，若僅要報名「壽司晚餐」行程，請點擊下方連結。

※「壽司晚餐」行程為賓士專車至投宿飯店接送。

 

註：實際內容會因當日行程而異，詳情請參考官網。

 

【2019年・次郎本店包場行程】
10月31日17:30- /19:00-
11月13日17:30- /19:00-
12月5日17:30-
※預計10月後開始販售

報名條件

※限外國遊客
※需年滿20歲
※需全程參加
※男士請著襯衣和外套
※不可噴香水前往
※不接受更改菜單
※不提供酒精飲料及一般飲料

註：一旦預約，無法退款及更改時間，敬請留意。