【東京美食】銀座的CHOYA酒吧・享受梅酒特調帶來的微醺浪漫

The CHOYA 銀座 BAR

CHOYA（蝶矢）梅酒，讓發源於日本的傳統酒精飲料「梅酒」的飲用方式更加進化。為了更將梅酒拓展至全世界，自2019年11月1日起，以CHOYA梅酒為主角的首家常設酒吧「The CHOYA 銀座BAR」，於東京正式開幕囉。

「The CHOYA 銀座BAR」致力將以往家庭釀造的梅酒更加進化，使用新一代標準開發的正統梅酒「The CHOYA」，創作出70多種的梅酒雞尾酒和原創梅子餐點等品項。還要讓客人在舒適又優質的環境中，品味各式各樣的雞尾酒。來趟The CHOYA 銀座BAR，您就能感受到創新風格的日本梅子、利口酒之魅力。

「The CHOYA 銀座 BAR」也創作了多種系列的酒單，例如以CHOYA梅酒為基底、混合Highball和檸檬沙瓦等「經典雞尾酒」，以及將CHOYA與巧克力或地瓜全新混搭並使用發泡技術調製的「MIXOLOGY 雞尾酒」，還有將備受世界青睞的經典雞尾酒，用CHOYA梅酒來轉型成的「WORLD STANDARD 系列」等。

除此之外，這裡也供應全日本僅此一家才能喝到的免税店限定品「The CHOYA FROM THE BARREL」、以及能評比CHOYA系列酒的「The CHOYA FLIGHT」與「無酒精雞尾酒」等。

餐點創作則追求能與CHOYA互搭並發揮梅子特色的料理。有燻梅、肉類料理和梅子醬的組合、炸物和梅子塔塔醬、以及使用梅酒蒸煮的米飯等，利用梅子做出的各式各樣菜餚。

店鋪理念

梅子大約從2千年前從中國傳入日本，之後隨著時代變遷從兵糧、家庭藥品、零嘴轉型成為各個家庭都能做的食品加工，近來更是孕育發展出「梅業」的獨特文化。

CHOYA知悉大部分的人多在家裡或居酒屋等餐廳享用梅酒，且飲用方法多是「加冰塊、加蘇打水、純酒、加水、加熱水」這5種方式。為傳承梅子文化、拉近與客人的距離，因而成立「The CHOYA 銀座BAR」。在此，除了梅子的飲品外，還提供豐富餐點，讓人能與梅子產生前所未有的全新邂逅，進而創造感動時刻。CHOYA以「傳達 梅子的力量」為口號追求梅子的新潛力，並要將梅子的魅力傳遞給全世界的人們！

原創酒單

DISCOVERY COCKTAIL

「The CHOYA 銀座 BAR」的酒單皆是從「與梅子來一場前所未有的全新邂逅」的靈感創作出來的。「DISCOVERY」雞尾酒用「澀味」、「甜味」、「餐後」三種概念作為梅子雞尾酒和梅子餐點的配對選擇，提供最佳的配對組合來滿足客人需求。

(左起為Golden Rod×梅子小米果、Green Earth×梅酒起司鮮奶油最中餅、C4D×梅子果實）
※C4D為CHOYA Cookie cheese Cake Drink的略稱

RECOMMENDED COCKTAIL

以The CHOYA為基底混合Highball和檸檬沙瓦等經典飲品。

(左起為The CHOYA SONIC、The CHOYA LEMON SOUR、The CHOYA ROYAL、The CHOYA SANGRIA、The CHOYA BEER) 
 

MIXOLOGY COCKTAIL

源自於泡沫、蝶豆和番薯等新穎靈感而誕生的創新雞尾酒。

(左起為Pink cloud、Moon Light GIN TONIC、紅梅、Sweet Harvest)

UME DISCOVERY FOOD

店家提供15項以上梅子入菜的餐點以及與梅酒相配的餐點，也會配合季節不斷開發使用當季食材烹製的菜色。

(左上方起為梅UME綜合拼盤、淡菜鮮蝦番紅花濃湯佐特製梅子泥、梅子馬鈴薯沙拉、洋風鯖魚飯佐燻梅、燻梅、梅子卡薩塔＆黑胡椒醬）
 

店舖資訊