和日本大學生一同用餐　盤點東京名門大學10道食堂人氣料理

1. 東京大學 中央食堂

東京大學作為全日本最頂尖的學術殿堂，吸引無數人想前往一探究竟，感受其孕育無數日本菁英的不凡氣氛。而為了讓這些被寄予厚望的國家未來棟樑們填飽肚子，好繼續奮鬥，校內食堂所提供的料理自然也不馬虎。

赤門拉麵

位於本鄉校區地標安田講堂地下一樓的中央食堂，最代表性的人氣料理便是這碗通紅醒目的赤門拉麵。以東大景點之一的赤門命名，是一款無湯汁的勾芡羹麵。將豬肉與泡菜、豆芽菜、蔥、高麗菜、木耳、紅蘿蔔等蔬菜炒過後製成芡汁，淋在拉麵上頭。

 

通紅的醬汁看似辛辣實則不然，是一般人都能接受的程度。至於嗜辣的人可以自行在醬料區自行添上辣椒粉與蒜泥加以提味。份量大又便宜的赤門拉麵，人氣程度連日本知名美食漫畫《孤獨的美食家》中都曾出現它的身影。

2. 早稻田大學 大隈Garden House

身為日本私立雙雄之一的早稻田大學，因校風自由吸引不少外國人就讀。許多優秀校友活躍於政壇商界，被譽為日本現今最具國際影響力的知名作家村上春樹、日本「滑冰王子」羽生結弦等其他領域的名人也有不少畢業自早稻田。

燒肉丼

大隈校區內人氣第一的食堂料理，非大隈ガーデンハウス（大隈花園洋房）三樓的燒肉丼莫屬。米飯鋪底，沾滿鹹香濃稠醬汁的豬肉片上放上一顆滑嫩的半熟溫泉蛋，光視覺上就令人食指大動。據說一天可賣出100份。

而食堂對面就是大隈庭園，何不在綠意盎然的環境中自在享用美食呢？

3. 慶應義塾大學 山食食堂

日本國內首屈一指的高級私立名校慶應義塾大學，同是培育無數日本菁英的搖籃。日幣一萬鈔票上的肖像主角、知名思想家福澤諭吉，便是此校創辦者。

山食咖哩飯

如有機會造訪，一定不要錯過位於港區三田校區內的「山食食堂」。其中人氣高居不下的料理是豬排咖哩飯。

由於使用店家親手做的奶油炒麵糊製成香濃的咖哩醬，「僅此一家，絕無僅有」的好滋味養出龐大的饕客群。從慶應義塾大學週邊商品官網也有在販售這款咖哩的調理包，足見其受歡迎的程度。

值得留意的是，每逢週二暫停販售咖哩飯，記得不要撲空。不過週二限定的法式多蜜醬飯（將牛肉、蕃茄與其他蔬菜一起燉煮的濃稠深褐色醬汁），蕃茄酸味與洋蔥甜味，加上燉煮得軟嫩的肉塊，同樣深獲學生愛戴。

4. 立教大學 第一食堂

立教大學因經典日劇《長假》、《愛情白皮書》等曾在此取景而聲名大噪，但其實擁有百年歷史的校園內，許多建物都獲得東京都選定為歷史建造物。坐落池袋校區的第一食堂便是其中之一。

食堂設計以木製為主，搭上黑白色大塊地磚，呈現歐洲古堡風情，一走進彷彿不小心闖入電影《哈利波特》裡的霍格華滋大廳。

豬排丼

秉持著對荷包友善，對身體有益的理念料理，使用山形縣的有機米與美姬米的豬排丼，歷經60年味道仍不變，是所有立教大學學生的共同回憶。

除了豬排丼，還有其他西式料理、主廚推薦料理等共有50多種選擇。

5. 私立東洋大學 白山校區食堂

前身為私立哲學館大學的東洋大學，坐落文京區，以「各種學問之基礎皆建立於哲學上」為教育精神。

印度咖哩

曾獲日本雜誌、網站多次介紹擁有最美味的學生食堂，東洋大學白山校區的食堂共有7間店舖，而在眾多料好實在的美味餐點中，最受歡迎的莫屬咖哩店マントラ販賣的印度咖哩套餐（ハーフ＆ハーフ）。附有飲料、沙拉，以及由印度籍和尼泊爾籍廚師親手製作的兩種道地咖哩醬，配上現烤香脆的印度烤餅或米飯，直到沾醬剩下最後一滴仍意猶未盡。

6. 東京工業大學 大岡山校區

提及日本頂尖理工大學，便不能忽略在QS世界大學排名（2018年）中獲得第56名的東京工業大學。

POWER丼

位於大岡山校區的第一食堂，當紅料理是東工大的POWER丼（パワー丼）。以筷子輕輕戳破，半熟流瀉而出的蛋黃液混著肉片與米飯，還未下肚，誘人的畫面已經先讓人大飽眼福。

7. 武藏野大學 Lohas Cafe Ariake

乍看之下很難想像這是一間大學食堂吧？不只用餐氣氛明亮舒適，料理更講求健康路線，採用對身體有益的有機豆乳、精選16穀米的雜糧飯，自家栽種的香草、蔬菜，以及校內學生們自己培育的蜜蜂所採收的蜂蜜。Lohas Cafe Ariake 完全打破了一般人對大學食堂料理俗又大碗的既定印象。

番茄雜糧米塔可飯

走訪一圈，您會發現出現在大家餐桌上頻率最高的餐點，便是這碗紅綠點綴的沖繩料理塔可飯。鮮紅的番茄丁加上融化的香濃起司醬，周圍擺上爽口清脆的生菜，光視覺上就令人開胃，米飯則是使用精選16穀米的雜糧飯。除了校內學生外，附近居民也經常前往用餐。

8. 青山學院大學 17號館食堂

由明治、青山學院、立教、中央、法政五間大學名稱字首所組成的「MARCH」，是日本關東享負盛名相當難考的私立大學群。位於澀谷的青山學院大學便是其中一所。

油淋雞套餐

提及青山校區的食堂，深受學生喜愛的料理莫過17號館的油淋雞套餐。附沙拉、味噌湯、米飯與主菜油淋雞的套餐僅500日幣。香煎脆皮雞肉淋上酸甜醬汁，令人不知不覺扒完一碗飯。

9. 明治大學

前身為明治法律學校的明治大學，創校至今138年來培育超過50萬名學生，其中不乏政經界專業人才，對日本國內貢獻深厚。

スカイラウンジ曉（師弟食堂）三倍咖哩飯

提及明治大學食堂的人氣美食，不容錯過的是駿河台校區スカイラウンジ曉的三倍咖哩飯（トリプルカレー）。乍聽名字以為是有三種口味的咖哩，不過其實是三人份的咖哩飯，以540日幣的銅板價便能飽足一餐。

另外，和泉校區最有名的則是一般份量的「油淋雞定食」（480日幣）。

10. 法政大學 FOREST GARDEN

溫泉蛋炸雞丼飯

身為MARCH一員的法政大學，超人氣菜單是溫泉蛋炸雞丼飯。用料扎實的酥脆炸雞覆上一顆半熟的溫泉蛋，炸雞表面因蛋液與醬汁浸潤口感變得濕軟，加上蔥花粒提味，下課後或旅行後嚐上一碗，在咀嚼之間卸下身體一半的疲憊。

溫泉蛋炸雞丼飯無論在市谷校區的「FOREST GARDEN」或多摩校區的「6號館食堂」皆能嚐到。

以上10樣東京名門大學食堂的高CP值人氣料理，是否讓您興起想要拜訪一趟的念頭？大學食堂儘管開放校外人士入內用餐，但通常中午是師生休息時間，也是食堂最擁擠的時段。如時間充裕，建議避開這段尖峰期，約下午兩點後或傍晚時段再前往用餐。另外食堂多配合學校與學生作息營業。如前往時間正逢日本寒暑假或國定假日，不妨先確認是否營業。下次有機會也體驗日本大學生的日常，順道祭祭五臟廟吧！