日本人真正喜歡的杯麵是什麼？7-11超人氣杯麵TOP3

■ 7 Premium總選拔 ～杯麵部門～

7-11在每年5月左右會以用戶票選的方式，發表自有品牌的人氣商品排行，這就是所謂的「7 Premium總選拔」。會依零食部門‧冰品部門與冷凍食品部門等不同部門來發表排名，在本篇文章中將重點介紹杯麵部門。該品牌杯麵的特點是與日本超人氣拉麵店共同開發商品，並打破以往杯麵給人的印象，雖為杯麵嚐起來卻相當道地。那麼，就讓我們來看看本次排行前3的商品。

■ 第1名：超刺激辣味與蔬菜甜味的美味衝擊／蒙古湯麵中本 粗直麵條風味

獲選為第1名的是「蒙古湯麵中本 粗直麵條風味」，其本店為位於東京上板橋的「蒙古湯麵中本」。此商品自2008年開賣以來，至今仍獨霸人氣第一之寶座，在有眾多商品的7 Premium系列中，也是數一數二的暢銷商品。一般來說，所謂的湯麵指的是加入了大量蔬菜的鹽味拉麵，而此商品特別的是使用了味噌湯頭。這款杯麵除辣味強烈之外，還能同時品嚐到美味的味噌與豐富的蔬菜。

附加的調味油為可增加辣度的特製調味料。能依加入的多寡調整辣度，若是擅長吃辣的人可將辣油全部加入，而若是不擅長吃辣，完全不加辣油也不影響其美味。另外，添加少量辣油，並享受恰到好度的辣度也是別有一番風味。因機會難得，這次我們便添加了整包辣油。

泡麵中的配料除有高麗菜、胡蘿蔔、絞肉之外，還有豆腐塊等。味噌湯頭可說是口感絕佳。入口瞬間先是能感受到濃厚的味噌風味與蔬菜的甜味充滿口中，接著便是辣椒的強烈辣味，味覺上的刺激令人回味無窮。而其辣度並不會過於極端，再加上蔬菜的甜味使其「雖辣卻不會讓美味打折扣」，給人在辛辣和美味間達到美好平衡的印象。

實際品嚐時，便能完全了解此產品獲選為第1名的原因。交錯的美味與辣味令人忍不住想一口接著一口，可說是「令人上癮的精緻美味」。此商品總是佔據銷售額第一之位，不曾下架。

近幾年在日本，將既有商品稍做改變，享受不同口味的「加料」做法大為流行。當然也可以選擇品嚐原汁原味的商品，不過接下我們將介紹一些變化。需要準備的是，可在超市與便利商店買到的起司片，推薦您選擇加熱後會融化的類型。

首先將起司片放在麵條上，接著倒入熱水並放置約5分鐘。在加入起司後，辣度會降低，讓美味升級並使口感溫和。此外，由於味噌與起司皆為發酵食品，兩者的口感可說是絕配。只要稍做一點簡單的「加料」變化便很有趣，特別推薦不擅長吃辣的人試一次看看。

■ 第2名：連正統派也能被擄獲的濃厚味噌拉麵／「Sumire 札幌濃厚味噌」

排行第2的為本店位於北海道‧札幌市「Sumire」的味噌拉麵。該產品於2012年開賣，在7 Premium中的最高級自有品牌「7 Gold」中登場。此與前述的「蒙古湯麵中本」同為味噌湯頭。

內有高湯粉、高湯包、乾燥配料包。配料有雞肉鬆、烤洋蔥、蔥花、筍乾，而麵條種類為能吸附濃郁湯頭的粗捲麵。

與看似簡單的外觀相反，其層次豐富的口感後味無窮。尤其是湯頭特別值得一提，除有味噌的濃郁香氣外，還可以感受到淡淡的山椒香。在品嚐濃稠湯頭時，便能感受到味噌香氣與風味在口中擴散開來，然而其後味卻非常清爽。由於加入了山椒，雖口感濃厚卻不會令人感到「過於強烈」。

「在家也能享受拉麵店美味」的高還原度，是其深受好評的主要原因，能享受滑順柔軟的非油炸麵條宛如真正新鮮拉麵般通過喉嚨，再加上口味道地的高湯包，美味程度讓人彷彿忘記這是杯麵，說是沒有其他泡麵比這款更高品質也不誇張。特別是對喜歡味噌的人來說，這碗杯麵絕對令人垂涎三尺。

■ 第3名：濃厚豚骨湯頭讓人唇齒留香／「一風堂 赤丸新味 博多豚骨」

由於日本最近有許多豚骨拉麵店在世界各地開設分店，因此許多人有「日本拉麵＝豚骨」的印象。拉麵專門店「一風堂」自2008年向國外擴張以來，在美國紐約廣獲好評，可說是讓豚骨拉麵在日本之外深受歡迎的先驅。而一風堂的極品杯麵，也被選為此杯麵部門排名中的第3名，是款不賣弄花招的王道豚骨拉麵。

包裝內含高湯粉、高湯頭、乾燥食材、調味用的辣味噌與黑香油。食材有烤豬肉、黑木耳、由青蔥與洋蔥混合培育而成的分蔥等。食用方法為加入高湯粉後，注入熱水並等待3分鐘。

也有人會覺得說到豚骨拉麵，便會想到湯頭獨有的腥味…而對其敬而遠之吧。然而此款泡麵不但有正統的豚骨湯頭風味，幾乎沒有任何腥味，滑順易入口的湯頭非常美味。另外，微苦的黑香油與辣味噌使湯頭更有層次，恰到好處的苦與辣讓人非常舒爽。

此杯麵的非油炸麵條軟硬適中，並細緻地還原了豚骨拉麵麵條獨特的「裹粉口感」。如果喜歡偏硬的麵條，可以調整倒入熱水後的等待時間。例如改為只等2～2分鐘半而不等到3分鐘，如此便能品嚐到口感較硬的麵條。品嚐豚骨拉麵時，依個人喜好調整麵條的軟硬度的情況並不少見，而品嚐此杯麵時，也能與真正拉麵一樣享受依喜好選擇麵條軟硬度的樂趣。總而言之，此款杯麵是大家都會喜歡的拉麵口味，其「平易近人且不過於獨特」的印象可說是獲選為第3名的理由。

■ 杯麵部門的2019年與2018年排名相同

2019年的杯麵部門排名與2018年一樣，由各個暢銷商品並駕齊驅。即使經過1年，也沒有其他商品能將這前3名擠下寶座，維持著相同的排名。而令人讚嘆的是，第1名的「蒙古湯麵中本 粗直麵條風味」自其開賣10年以來每年皆穩坐第1名寶座。也令人期待在即將到來的2020年總選拔中，又會有哪些商品進入排行榜呢。