明明只有七個縣，為什麼叫「九州」？從歷史看日本地名由來

九州在哪裡？

日本是一個島國，由四個主要島嶼（北海道、本州、四國和九州）以及超過6,000萬個小島組成。在四個主要島嶼中，九州位於最遙遠的西南地方。

九州分別有哪七個縣？

九州共有七個縣。分別是大分縣、福岡縣、佐賀縣、長崎縣、熊本縣、宮崎縣和鹿兒島縣。其中許多縣的名字對大家來說應該是非常熟悉的。比如說：長崎。

長崎是第二次世界大戰期間被原子彈炸毀的城市之一，因其悠久的國際城市歷史而聞名，在長達214年的鎖國期間，長崎的港口是日本在此期間與外界的唯一聯繫。

而喜歡日本美食的愛好者可能就聽說過福岡，因為它被譽為美食集散地。還是一些最成功的國際拉麵連鎖店的發源地，如一風堂、一蘭和博多一幸舍等。

此外您可能也聽說過鹿兒島的大型活火山櫻島、熊本可愛超高人氣的吉祥物「熊本熊」、大分縣傳奇的別府溫泉、佐賀著名的有田瓷器或宮崎縣令人驚嘆的高千穗。

九州在彰顯美麗的自然、美食以及日本歷史和傳統文化方面確實佔有一席之地。

為什麼叫做九州？

日語的「九州」依字面意思來看就是「九個國」（國即行政區單位的一種）。但是現今島上只有七個縣，那麼為什麼會叫做九州這個名字呢？答案要從日本的古代史中尋找。

日本九州島的舊名是「筑紫の島（つくしのしま）」。大約在八世紀左右，大和王朝引進隋唐的曆法並加以改造制定成新的法律「律令制（りつりょうせい）。成立類似中央政府的概念並開始以法律統治領土，其革新制度包括土地分配。在新體制下日本被劃分為68個令制國。而其中九州包含的九個令制國：筑前、筑後、豐前、豐後、肥前、肥後、日向、薩摩和大隅。於是這九國統稱為「九州」。

有趣的是，日本的另一個主要島嶼「四國」也是從其所包含的四個縣這件事而得名。

 

九州這個名字確切被使用的時間目前還未知曉。目前的九州是在19世紀末明治維新後建立，幕府的封建體制被廢除，天皇重新獲得權力。也將九州的九國改制為七個縣，但九州的名稱則未變。

從下面的地圖中可以看到，福岡縣是由筑前國（Chikuzen）、筑後國（Chikugo）和部分豐前國（Buzen）所組成；大分縣則是由豐後國（Bungo）和一部份的豐前國（Bunzen）所組成；佐賀縣現則是肥前國（Hizen）的東部；長崎縣則是肥前國（Hizen）的西側；鹿兒島縣則是由薩摩國（Satsuma）和大隅國（Osumi）組成；熊本縣是肥後國（Higo）；宮崎縣則是日向國（Hyuga）。

九州的地元美食！5種以令制國名為名的食物

即使九州的令制國制度已經正式由縣取代，但令制國的許多傳統仍沿用至今。在九州旅行時會發現各種食品、手工藝品、商店和其他帶有令制國名稱的事物。如果有遇到這種情況，就可以想想它是不是有悠久的歷史！

美食是旅行中最好的事物之一，因此筆者將介紹5種以令制國名為名的九州當地美食。造訪九州時可以多留意它們！

筑前煮

如果到福岡地區（原筑前國），一定要嘗試的一種當地美食被稱為「筑前煮（ちくぜんに）」。這是一道簡單烹調雞肉和各種蔬菜的料理。將各種食材切成大塊下鍋油煎，並用糖和醬油製成的甜鹹醬燉菜。這種被稱為「煮物」的燉菜在日本各地都可以找到，但是筑前煮與眾不同的是做法。在燉煮之前會先將食材煎過，使表皮金黃焦脆後的風味更豐富，口感也略有不同。

豐後牛

和牛是許多人在日本必吃清單中最重要食物之一。但「和牛」只是這種牛肉的統稱。實際上日本各地有許多著名的和牛「品牌」，每個品牌都有其獨特的特徵。大分縣（原豐後國）的豐後牛是日本人熟知的著名和牛品牌之一。這款高級牛肉以其精美的大理石花紋而聞名。雖然價格昂貴，但絕對不會令您失望！

薩摩揚

薩摩揚（さつまあげ）是鹿兒島縣（原薩摩省）的著名食品之一。是一種魚餅，小塊魚漿經過油炸製成，通常呈圓形。 吃法非常多樣，最經典的是在寒冷天氣中放入高湯燉煮，是不是感覺很熟悉呢？沒錯型態類似於常在便利商店看到的「關東煮」（如圖所示），用高湯加熱多種食材而製。溫和而令人上癮的風味以及令人滿意的口感一定不能錯過！

日向夏

如果在冬末或初春期間造訪宮崎縣（原日向國），請務必嘗試當地獨特水果「日向夏（ヒュウガナツ）」，一種日本原產的香科柑橘屬常綠灌木植物。據說第一棵日向夏樹是1820年於宮崎市某市民的花園中發現，並很快地在整個地區擴散開來。日向夏被認為是一種柚子的稀有突變種（柚子也是經典的日本柑橘類水果，因質地太堅硬而不能直接食用），吃起來多汁、適度甜和略帶酸味。剝掉外皮就可直接食用它的黃色果肉。

肥前茶粥

這道料理是佐賀縣（原肥前省）有明海沿岸地區的地方特色料理。粥是一種再普通不過，在日本各地都能找到的稀飯。但是肥前茶粥（ひぜんちゃがゆ）是特殊的版本，煮飯時加入綠茶粉，增添風味並賦予其絲般質地。若造訪佐賀縣美麗的沿海地區，沒有什麼比喝一碗熱騰騰肥前茶粥更好的方式來開始新的一天！

來探索九州吧！

到這裡就簡單介紹完九州的由來，無論是對食物、歷史、自然或是傳統日本文化感興趣，九州都是真正值得探索的日本最有趣的地區之一。若打算來日本旅行話，何不考慮安排來九州這充滿神奇事物的島嶼！