令人讚不絕口的在地美食!精選5間鍾情於當地食材的廣島餐飲店

1. Shizuku Hanare

從八丁堀站步行片刻即能抵達這間人氣店。這裡使用產自江田島的牡蠣，是相當有名的廣島代表性食材，並以瀨戶內海的豐島漁夫捕獲的星鰻入菜，可說是對廣島產食材情有獨鍾。推薦您點「帶殼牡蠣燒(2個950 JPY(含稅))」和「五年熟成醬汁的石烤星鰻飯(950 JPY(含稅))」等菜。此外，這裡的使用蔬菜也從自己公司經營的市場產地直送，相當新鮮。店內常時備有超過20款能搭配料理一同享用的日本酒，同樣產自廣島當地。

2. YamaHinata

在這間人氣店內能享用廣島縣產的食材。店裡的海鮮每天都由廣島縣豐島的漁夫產地直銷，鮮度超群，其中尤以廣島的代表食材「星鰻」最為美味。除了能做成別處看不到的生魚片(「地產星鰻生魚片(1,280 JPY(未稅))來吃外，還能烤來吃或做成天婦羅來吃，吃法五花八門。此外，這裡也提供多種廣島鄉土料理。也推薦您點搭配縣內產的品牌牛・竹原牛等做成的石燒「廣島寶樂燒(石燒拼盤)(1,280 JPY(未稅))」。有外文(英文)菜單。

3. Shizuku

在這間人氣店內除了能吃到被許多人譽為「廣島牡蠣中最美味」的江田島產牡蠣，還能大啖廣島縣產的食材美味。若要吃牡蠣料理，推薦您點「酒蒸牡蠣(980 JPY(未稅))」等料理。此外，還有知名的人氣「日本酒涮涮鍋」系列餐點。吃法是在煮完後酒精揮發掉的日本酒中，涮上「垰下牛」與「地產星鰻」等廣島產食材，再沾醬汁來吃(1人份 1,280 JPY(未稅)～)。可以扎扎實實地吃到各種食材的美味喔。

4. 醉心 ekie店

今年在廣島站新幹線口ekie 1F新開張的醉心創業已超過60餘年，是間廣島鄉土料理專賣店。這裡可以吃到店內堅持以瀨戶內海的新鮮海產與嚴選的廣島・國產素材入菜的鄉土料理以及星鰻料理。店裡自豪的料理「釜飯(一人份1,500 JPY(含稅))～」，是一絲不苟地選用素材、米飯、高湯後，一鍋一鍋仔細炊煮完成的。而「一口星鰻(1,500 JPY(含稅))」與「牡蠣鍋飯(1,100 JPY(含稅))」等美食可以提供外帶，推薦給想帶走在飛機或新幹線上吃的人，也非常令人驚艷喔。

5. Momiji

這間人氣店氣氛相當隱密，位於名湯・湯來溫泉附近。充滿風情的店面以歷史悠久的古民厝建成，可以在此享用廣島獨有的鄉土料理。店裡使用的正是「地產地銷」的食材，例如在店面前農田種植不使用農藥的有機米，以及店家後方菜圃收割來的蔬菜。此外，這裡也以當地採摘的山菜等入菜，能享受這充滿深度的美味。也推薦您點在地捕獲的山豬肉做成的「山豬肉排(2,000 JPY(未稅))」，以及以河魚烹煮的「山女鱒御膳(1,500 JPY(未稅))」。

廣島也充滿許多迷人的觀光景點，請務必趁著觀光間的空檔前往本次介紹的店面，為旅遊的回憶更添色彩喔。