【保存版】種類豐富齊全!推薦5種適合夏日享用的日式點心

1. 葛櫻

這款點心是將葛粉(以豆科植物葛的根做成的粉末)加熱製成的透明薄皮，包入滑嫩的內餡後再用鹽漬的櫻花葉捲製而成。這款日式點心的特色是透過薄皮可以看到內餡，外觀看起來涼爽，表皮吃起來Q彈，內餡更是滑嫩順口，並且還散發清淡的櫻花香，在關西被稱為葛饅頭。由於是包餡的日式點心，所以保存期限較短，在日本以外的地方不容易看到!除了日式點心店之外，超商或超市也都有販售。

2. 水羊羹

這款點心是將寒天和豆沙(紅豆煮到爛再加入砂糖煮製而成的甜點)放在一起煮，然後過濾冷卻成型。正因為是簡單的點心，所以才能吃出水質的甘甜和師傅的手藝。水羊羹的特色是水份較多，吃起來濕潤順口，冰過再吃更具風味。由於保存期限長，所以長杯裝或罐裝的水羊羹很適合當作伴手禮；在日本則是夏天贈禮的基本款，如果是饋贈用的話，可以在知名百貨公司和日式點心店等地方購買，有時候也能在超市以實惠的價格買到。

3. 抹茶果凍

抹茶曾是武士的愛物之一，並於茶道中飲用，現在則飛出日本以「Matcha」揚名海外。而這樣的抹茶除了飲用之外，也能做成冰淇淋或抹茶果凍等美食來享用。使用抹茶做成的抹茶果凍是日式甜點的基本款，口感略苦後味清爽，可以在日本全國的抹茶專賣店和甜點店等地方吃到，是炎炎夏日中在觀光空檔小憩片刻時的最佳甜點。

4. 琥珀糖

琥珀糖常常被誤認為冰塊或寶石，其做法是將寒天和砂糖溶解凝固後再切塊，並且使表面結晶化。外側結晶的砂糖吃起來酥脆可口，裡面卻十分柔軟，有一種不可思議的美味口感。琥珀糖的歷史久遠，可回溯至江戶時代(1603年～1868年)，近幾年來，它美麗的外表在社群網站上曝光之後也備受年輕世代的青睞。在知名百貨公司設櫃的日式點心店等地方都能買到。

5. 葛粉條

這款點心很像透明的扁麵條，吃起來有獨特的彈牙感，還能淋上黑糖蜜一起品嚐。葛粉條的「葛」，如同前面介紹過的葛櫻，同樣是由葛粉做出來的。葛這種植物有整腸效果，可以幫助消化，所以自古以來常用於民間藥方。不過不摻雜其他物質的葛粉、也就是100%的本葛，供給量少因此價格不菲，目前多以馬鈴薯澱粉為原料做成的葛粉為主流。本葛之中被譽為最高等級的吉野葛所做出來的葛粉條，無論葛的風味、彈力、順口度都格外美味。

在觀光空檔小憩片刻的時候，可以品嚐夏季日式點心消消暑，讓身體清涼一下哦。