【東京】必吃東京都內超好吃炒麵5選！基本款到進化版都有

日式炒麵簡介

日式炒麵是日本常見的家庭料理，作法為將蒸煮過的中華麵條，和豬肉、高麗菜、豆芽菜、洋蔥等食材拌炒後，再放進伍斯特醬、紅生薑、青海苔等佐料。由於炒麵只需一張鐵板就能調理，因此常常可以在祭典的攤位或各種活動中見到。
此外，在日本的便利商店及超市也能買到速食炒麵，只需加熱或用熱水沖泡即可食用，可說是日本人平日飲食中不可或缺的食品。

1. 神保町炒麵 Mikasa(神保町)

「神保町炒麵 Mikasa」是一家開店前就會有人排隊的人氣炒麵店。這裡的自家製捲麵，使用北海道產的小麥為原料，嚼勁十足，口感充滿彈性。這家店僅販售醬汁炒麵和鹽味炒麵(皆為800 JPY(含稅))，蔥花、高麗菜、豆芽菜、豬肉等配料十分豐富，而且炒麵還會蓋上半熟的煎蛋，只要將蛋拌開，原本濃郁的炒麵就會醇厚許多喔。

2. 東京炒麵(押上)

「東京炒麵」位於東京晴空塔正下方的東京空之小町，是一家日式炒麵專賣店。這裡的招牌炒麵採用沾麵的吃法，將彈力十足的寬麵，和滷到軟嫩的牛筋及炒過的洋蔥，加上醬汁拌在一起，最後沾上自家製的湯汁食用。這家店提供3種醬汁，分別是酢橘和醬油調製而成的「白」，醬汁和黑芝麻醬調製而成的「黑」，以及辣味噌和泡菜調製而成的「紅」，您可以依自己的口味加點青蔥、溏心蛋等配料(需另外加價)。如果普通的炒麵已經滿足不了您，建議您一定要來這裡嚐嚐。

3. 炒麵Marusho 本鄉三丁目店(本鄉)

「炒麵Marusho 本鄉三丁目店」提供醬油、鹽味、日式拿坡里風味等10種以上口味，是一家相當受到歡迎的炒麵店。這家店的炒麵使用自家製麵條，濃厚的小麥風味及彈性為其特色。「Marusho特製醬汁炒麵(780 JPY)」是這裡最受歡迎的料理，以獨創的秘傳醬汁拌炒分量十足的食材及麵條，口味可說是炒麵中的王道。除了炒麵外，這裡也提供煎餃、日式炸雞塊等多種料理。

4. Fukuchan(淺草)

「Fukuchan」位於日本現存最古老的地下街「淺草地下商店街」，是創立於1964年的老字號居酒屋。這裡的招牌炒麵(350 JPY(含稅))非常樸實，使用彈力十足的略粗麵條，配料就只有高麗菜一種。用來裝炒麵的防蝕鋁盤，散發出昭和的懷舊風情，讓人感到十分懷念。來淺草觀光時，建議您可以來這個充滿懷舊風情的景點逛逛喔。

5. Celona(西五反田)

「Celona」提供使用新鮮海產及肉類的鐵板料理，讓您可以邊喝酒邊享用美食。這裡的招牌料理「高級無添加炒麵(1,200 JPY~)」堅持使用天然食材，是一道十分奢華的炒麵。特別訂製的生麵條嚼勁適中，口感也很滑嫩，由於調理時只煎單面，因此麵條同時兼具香脆的口感，以及充滿彈力的嚼勁。

除了常見的醬汁炒麵，日本各地也有獨具特色的當地炒麵，前往觀光時一定要嚐嚐看喔。