【福島自由行】從傳統料理到甜品、日本酒、嘗盡會津地區美食之旅
在日本屈指可數的觀光地會津地區，不僅可以品嘗到傳統的日本料理和日本酒，還能吃到最新的甜品。這篇文章將會介紹會津地區所有不容錯過的美食場所。
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究竟會津地區是一個怎樣的地方？
會津地區，位於日本東北部南側的內陸地區, 在武家時代發生了很多歷史事件而為人所知的著名觀光地。
出於這個原因，會津地區現存眾多武士時期的歷史建築，以充滿武士氣息的城鎮而聞名。
鶴之城。明治維新時期，戰火紛飛的舞台之城。
七日町大街。從前是一條擠滿各種餐館，旅館，批發店及商店的熱鬧大街。至今還有許多100年以上的老牌坊。
日本的觀光地會津地區，以各種歷史的發生地而聞名，在發展著自己獨特的飲食文化同時，也不忘傳統，誕生出全新的流行文化。
這篇文章將為您介紹來訪會津地區時，絕對不容錯過的五大美食項目。
- 品味SAKE（日本酒）
- 享受日本傳統料理
- 品嘗鄉土料理
- 體驗舊民宅咖啡店
- 賞味日式點心和最新式的甜品
1. 品味「SAKE（日本酒）」
「SAKE」（日本酒）逐漸成為越來越多訪日旅行者的選擇之一。
日本各地，還有許多古時流傳下來的酒窖，釀造著每個地區專屬風味的名酒。
尤其在會津地區，酒窖數量之多，名酒盛產。酒成了毫無疑問的手信選擇。
在這裡介紹三處參觀時可以試飲，盡享會津地區酒文化的場所。
會津宮泉酒窖
會津地區的酒歷史源遠流長，在這除了試飲和購買美酒外，還可以製作原創標籤。適合想要全面了解酒文化的朋友。
末廣酒造的嘉永蔵
自1850年創業以來，已有160多年本地酒製作歷史的末廣酒窖嘉永蔵。現在，嘉永蔵的一部分作為咖啡館而對外開放。
榮川酒造 Yukkura(ゆっ蔵)
「YUKKURA」（「ゆっ蔵」）位於四面森林環繞的榮川磐梯酒窖旁，是適合休閒的場所。酒窖從很早以前就被這樣使用著，充滿了懷舊氣氛。
2. 享受日本傳統料理
在聯合國教科文組織註冊的非物質文化遺產品牌「WASYOKU」，在會津地區可以品味其精髓。
基於日式庭院等理由,一些飯店在日本遊客中同樣人氣高漲。現在將為您介紹去會津地區時，一定要去的五所名店。
割烹 「萬花樓」
創業80年的傳統和食割烹料理。在享受和食的同時，可以欣賞到日式傳統技法建築以及約600平米的日本豪華庭園。
割烹 水林
創業90年的和食割烹料理店。以老牌坊的傳統與技藝，提供著河豚料理，甲魚料理，和鰻魚料理等和食菜餚。
鰻之EBIYA（えびや）
於1902年創業至今，現由第四代繼承人接管。在當地也以老牌坊而聞名，店本身的建築物于一百年前修建，傳統的外觀十分值得一看。
3. 品嘗鄉土料理
會津地區仍有許多從前流傳下來的鄉土料理，在東京百貨商店等地舉辦的東北料理展覽會上很受歡迎。
在這裡將介紹五道會津典型的鄉土料理。
圓飯盒飯
「圓飯盒飯」是在一種叫做「彎曲的圓飯盒」的木製圓形容器上放上飯和菜，最後蒸熟的料理。「彎曲的圓飯盒」是以前在山裡做事的男人們，隨身攜帶的一種便當盒。
田樂燒
「田楽燒」是指用竹簽子將豆腐串起來，淋上味增等調料后放在火上烤製而成的食物。而會津的味增田樂，則是先在紅醬里加入砂糖和各種輔料，經過反復熬製，製成特製味增。再將此味增澆在竹籤串好的年糕，炸豆腐，蔬菜，或者魚乾上面，放入爐坑中，加入炭火燒烤。
鯡魚山椒泡菜
將鯡魚干和山椒攪拌好，加入醬油和醋，再根據喜好加入適量的酒和砂糖來提味，醃製兩三個星期後即可。
棒鱈煮
棒鱈就是將鱈魚曬乾成棒子模樣。在無法保存新鮮鱈魚的古代，為了使鱈魚能夠流通，才誕生出了這樣的保存辦法。接下來再烹飪棒鱈，煮成咸甜口味的「棒鱈煮」。
燉菜
即便是內陸的會津地區也可以買到，以海產品干貨為原料的燉菜。從江戶時代後期到明治初期，作為會津藩武家料理和庶民招待宴席料理而得到推廣，現在則是在元旦，冠婚葬祭等場合，必不可少的鄉土料理。
4. 體驗舊民宅的咖啡店
會津地區現在仍有許多的舊酒莊和古民宅，很多作為咖啡館而再利用。因為這些咖啡館多是過去的石造洋館或酒窖改造而成，十分有個性，在復古的氛圍中，品嘗著淡淡的懷舊情緒。這回將介紹三家有名的咖啡店給大家。
會津壹番館
于明治17年修建的釀酒洋房。
享譽世界盛名，日元1000塊上的人物「野口英世」，兒時曾在這裡接受過手的治療手術。現在這裡一樓是咖啡店，二樓則是野口英世的資料館。
三番山下
由古民宅改造而成，如同日本舊時學校的房間佈局。像歐洲咖啡店一樣，菜單的種類很多，有披薩，火腿意大利麵等多種選擇。
Antique cafe 中之倉
像京都酒窖一樣的內部裝飾和提供甜品的咖啡店。據說咖啡廳的建築是從有約250年歷史的酒窖改造而成。在一些小飾物上，如杯子，盤子等，噴繪著會津地區獨有的漆。店內，還展示著江戶時期的大名們使用的貴重物品。
5. 賞味日式點心和最新甜品
會津地區有著傳統的和式甜點到最新的洋式甜品。在這裡，請務必要買甜品作為手信。現在就來介紹一些風味絕佳的日洋式甜品。
KASUTEAN（かすてあん） -會津葵
融會了海外與會津地區日式傳統糕點技藝的會津葵點心「KASUTEAN」（「かすてあん」）。1962年，會津葵作為甜點界，罕見地收到科學技術廳長的創意表彰獎。
羊羹 - 松本家
松本家創立于1819年，是一家專注於製作羊羹的老牌坊。水羊羹和照片中的湯之花羊羹非常有名。尤其是湯之花羊羹成捲筒狀，便於食用的同時，還可以細緻體會羊羹醇厚香濃的食感。
椿餅 伊勢屋制果
「椿餅」由米粉和小麥粉製成。這是從前流傳下來製作椿餅的方法。
作為當地的名品，是會津特產絕對不能少的手信之一。
巴最中 吉田果子鋪
一口就能吃掉的大小，歷經細緻烘焙而成的上等甜品。作為手信不容錯過。
會津粗糧甜點 本家 長門屋
照片上是「會津粗糧甜品」創始店「本家長門屋」的小鳥糖。因為本家長門屋從很早以前就賣甜品的緣故，現在店內仍擺放著許多令人懷念的粗糧甜品，以及新作甜品等日式甜品。
蘋果蛋糕 太郎庵
使用會津地區當地素材烘焙而成的西洋甜點名店太郎庵。一款夾入了起司奶油叫做「会津之神」的點心，十分具有人氣。
照片中叫「蘋果年輪蛋糕」的蛋糕，包了一整個富士蘋果在裡面，在最新開張的店裡烘焙而成，並可以觀摩烘焙過程。
以上的內容各位覺得怎麼樣呢？會津地區匯集著和食、甜品、美酒等日本美味。除了 歷史觀光還有溫泉，吃貨也能在這盡情開懷。請一定要來會津地區體驗一番。
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<問題>
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Q1 幕末時代，以其悲壯的結局而出名的白虎隊人數是？ A. 20人 B. 40人 C. 60人 （提示：本文中有答案） Q2 人氣觀光設施SPA RESORT HAWAIIANS位於下列哪個城市？ A. 町田市 B. 岩木市 C. 札幌市. （提示：本文中有答案） Q3 會津地區素以產酒而聞名。在這所生產的酒的種類是？ A. 啤酒 B. 燒酒 C. 日本酒 （提示：本文中有答案） |
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