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【鮨koizumi】位於離橫濱站步行約5分鐘的地方。這是一家創立於文久元年的正統江戶前壽司店，可以品味到由店主・小泉先生精心製作的逸品。店家的自豪之處是由豊洲和金澤送來的新鮮魚類經過江戶前的手藝製作而成的頂級壽司。從精緻的季節『小菜』開始，以傳統的『卷物』，作為結尾的『握壽司』是必點之選。煮得稍硬的壽司飯獨特地調配了紅醋和鹽，口中融化的絕妙口感。店主對食材季節的深入瞭解展現出精湛而細緻的工作。店鋪的外觀融合了象徵和傳統，吸引人走向入口的白木彎曲吧台給人留下深刻的印象。在充滿凜然氣息的高雅環境中，享受奢華的時光。

離開鬧區之後在後樂園通旁的壽司店。老闆山本淳先生在這裡揑製的是「在岡山地區擁有品嚐意義及價值的壽司」。換言之，也可說是融入岡山這個地區的特性，只有在這裡才可品嚐到的壽司。山本先生的老家是創業70多年的江戶前壽司名店【魚正】。他一邊遵循傳統的工作，一邊堅持使用瀨戶內海裡的多種魚類，這是因為「就像穩重的縣民性格及氣候相互連結一樣，瀨戶內海裡的魚擁有優雅的美味」。再搭配上壽司米及少許醋，可以品嚐到米飯與肉融合而成的一體感。櫃台的一張白木板也十分顯出其氣場。如果客人可以沉浸於壽司與小菜、美酒的話，就會了解到特地來到這家店的理由了。

在「米其林指南福岡·佐賀2014」，獲得三星好評的僅有兩家店。【鮨行天】便是其一。老闆行天健二先生生於壽司店之家，常說的一句話是，「壽司就是生活的一部分」。儘管如此，也曾為如何維持生計而苦惱，為尋找自我而遠赴海外。最後下定決心，走上了以壽司謀生之路。之後在日本的代表性名店修習積累，並從此展開了對自己獨特壽司的不懈追求。如今被美食家們稱為獨一無二之美味的手捏壽司，精心計算饕客的進食速度，時間恰到好處地提供壽司，入口瞬間，壽司飯團與壽司材料渾然一體，深受好評。「為讓客人享用美好的用餐時光，每日精進自己的廚藝，全力以赴。」先生以全身心地投入編織而成的壽司這門藝術，說到福岡美食不可錯過這一間。

以鯛魚涮涮鍋和日本酒為主打，從商務接待、女子會，到獨自一人用餐都能廣泛運用的餐廳。使用生魚片等級的新鮮鯛魚，讓您能夠品嚐到奢華的鯛魚涮涮鍋。日本酒以九州的當地酒為中心，準備了全國各地的當地酒。也可以享受當季推薦的酒款。店內是經過翻新的昭和時期建築，充滿了日式品味的空間。能讓您在休閒而放鬆與平靜的氛圍中，享受美食。吧台座位和私人包廂也準備齊全，從個人到團體，都能夠廣泛地使用，商務接待和宴會上也有實用的套餐菜單。不妨前來一邊享受精選的美酒，一邊盡情品味美味的鯛魚吧。

因是專門店，對成吉思汗美味的追求可謂達到極致。羊肉自不必說，蔬菜也全是精選品，特薦與蔬菜拼盤一起點用。將蔬菜擺放於烤鍋的邊緣，中間則用於烤肉，則食材的美味可一點不漏的盡情享用。使用了可謂是成吉思汗的生命ー羊肉，使用了澳大利亞產仔羊肩里脊肉。本店成塊購入，點後再切片，供食客們享用。如此可保肉質的柔軟。店長的父親，也就是第一代老闆，如有時間也會進店服務。燒烤的火候，醬汁的底蘊等，月寒流成吉思汗的特色與追求，都可盡情一詢。進店時，盡可隨意向他打招呼喔。雖沒有奢華的氛圍，也不是時尚的店面，但若要與朋友熱熱鬧鬧歡聚一番，卻是再適合不過的店面。成吉思汗烤肉煙霧較大，進店時請不要穿著太正式喔。

我們只提供需要預約的宴會套餐。雖然有櫃台席，但是老闆岩田建一朗說：「我們希望專心做菜，不希望客人打擾」，所有的努力都是為了讓菜更好吃，所以不惜耗費時間，用敏銳的頭腦製作。確實這不是一家讓您可以隨隨便便就來吃東西的店。但這也正是「四季 粋花亭」對於菜餚的製作。海鮮選用的是噴火灣和南茅部產的，牛肉是北斗市產的黑毛和牛。蔬菜大都是本地的無農藥蔬菜。廚師盡全力將食材本身的特色發揮出來。可供選擇的日本酒也都是充滿著造酒人的熱情的名牌酒。大量使用道南海鮮的菜餚和精選的日本酒。這是在五稜郭附近的住宅區，每天晚上都有很多老饕前來用餐的如隱居般的店。

位於從廣島市中心搭車約30分左右的安藝區畑賀地區。在梯田綿延不絕後山，登上僅容一台車通過的坡道之後的一棟小倉庫。其建築物就是廣島懐石料理的名店【花O】。這間店是在這條道路上經營40年的老闆尾崎哲先生1天只接待幾組客人的店。該店的基礎就是長年以來在茶的世界中學習的尾崎先生的真正待客精神。他使用了「毎天早上在市場精選的魚及蔬菜」的食材，以用盡心力做的料理迎接客人。充滿日本料理的減法美學的料理，借一句老闆的話來說的話，就是「食材有引起吃的人的注意的味道」。這間正是可接觸到懐石料理精髓的一間店。

首家開設在東京的代表性韓國料理店。明月館承襲自創業以來的傳統風味，提供獨家的烤肉料理，以及利用四季食材精心烹製的各種美味，讓您盡情享受。全館配備了無煙烤爐，高雅的空間裡設有以韓國李朝時代裝飾家具和民俗繪畫為主題的包廂，也備有日式餐桌，適合各種宴會和聚餐。

本店位於寧靜的住宅區。明亮且溫馨的店內設有私人包廂，讓您享受每天早晨從芝浦市場購入的新鮮內臟！我們提供11種牛與21種豬，總共超過30不同種類的內臟◎為了讓您品嚐到食材本身的美味，我們基本上以鹽調味。除此之外，我們還準備了各種絕品料理，包括絕品的收尾料理，所以即使不擅長內臟料理的人也歡迎您來品嚐♪我們的親切員工將會為您提供最好的服務！